夏季养生 多吃苦味菜能健脾利胃

　　一到炎热的夏季，很多人的就没什么胃口，而且消化功能也大打折扣，特别容易出现乏力倦怠等症状，还有的人容易发生胃肠道疾患，这是因为热天里人们出汗比较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素(主要是维生素B1和维生素C)也会随着汗流失不少导致的。

　　如果出汗比较多，也会让体内的钾离子丧失过多，再加上为了散热，血液大都集中在体表，然而胃肠道的供血又减少;体内蓄热和出汗过多，也使胃肠道内各种消化酶的活性降低。这些劣性改变都会直接或间接地引起食欲减退和消化功能紊乱。若处理不好，也会诱发其他一些胃肠道疾患。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，采取相应有效的科学的措施。

　　给健康加道苦味菜

　　苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、 健脾利胃。提起苦味菜，自然会联想到苦瓜，实际上，苦味食物“家族”庞大，蔬菜类有生菜、苦瓜、芹菜、苦笋、莴苣、芥蓝菜、油麦菜、丝瓜等，还有食药兼用 的干鲜类果品，如莲子心、薄荷叶、苦杏仁等。

　　苦味蔬菜的做法一般都离不开煎、炒、凉拌、蒸，与少许的肉类搭配后味道鲜美甘苦。素有“君子菜”之称的“丑角”——苦瓜生吃、炒食、酱腌、冰镇都可以，特色就是与其他配菜一起烹饪时，不会将其苦味沾染其他菜。

　　制作苦味菜的关键是刀工，很多厨师都会将苦瓜、苦笋、芥蓝等切成薄片，因为这样既可减轻苦味，又能使配料入味。

　　另外，一些绿色的苦味菜在制作时还需要注意保持它的青翠色泽，炒时特别需要控制好火候，锅气要足，猛火炒熟后即可出锅，而煮、煎等做法则要控制时间，才能使蔬菜脆而绿。

　　在夏天里苦味的菜虽然被人们所热捧，但是这不是所有人都适用。然而由于苦味菜性寒，吃多了对胃肠道有一定的刺激作用，脾胃虚寒的人群不宜一次食用过多，而且不能天天食用，有腹泻症状的人更需注意。

　　六大清血食物 助你轻松扫除血液杂质

　　1 绿茶 血压、血糖的佳调节剂

　　绿茶可以降低人体胆固醇和甘油三酯的含量。另外，绿茶中还含有特效成分儿茶酚，具有防止血液氧化的作用，预防血压、血糖的升高，让血液循环更加顺畅。