秋天吃什么养生 养生食谱教大家

　　秋季是很重要的养生季节，在秋季是治疗各种疾病的佳时期，那么在秋季我们应该吃什么来养生呢?有哪些秋季养生食谱呢?如果大家想了解一下的话，小编就为大家介绍一下秋天吃什么养生吧。

　　秋季甜汤——莲藕红枣甜汤

　　材料

　　莲藕，冰糖/白糖。

　　做法

　　1.选新鲜莲藕，洗干净，切片;

　　2.在锅中放进莲藕，水;

　　3.水沸，改小火继续煮;

　　4.煮到25分钟左右放进红枣一起煮;

　　5.再煮15分钟，关火起锅。

　　小诀窍

　　1.选红枣可以选用市面上卖的那种无核甜枣，选用这种枣可以等到快起锅时在下，味道会比较甜。

　　2.莲藕喜欢吃口感比较松的同志们可以选用红皮的莲藕，煮的时间可以加长。

　　百合莲子瘦肉汤——滋阴润燥秋季养生汤

　　材料

　　干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

　　做法

　　1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;

　　2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;

　　3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;

　　4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

　　香拌藕片——秋季去燥

　　材料

　　莲藕1节，芹菜50克，熟花生米30克，盐适量，白糖2克，酱油10毫升，香醋10毫升，油辣椒3克，花椒2克，干辣椒3个，香油适量。

　　做法

　　1、芹菜洗净，花生米炒熟备用。

　　2、芹菜焯烫过凉备用。

　　3、莲藕切片，焯烫过凉备用。

　　4、炒锅倒入香油炸香花椒和辣椒。

　　5、把藕片和芹菜放入碗中，加入糖、盐拌均匀。

　　6、再加入生抽、香醋。

　　7、加入油辣椒。

　　8、浇入炸好的花椒油全部拌均匀盛盘后，撒上熟花生米即好。

　　小诀窍

　　1、莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下，以免发黑。

　　2、芹菜焯烫时可在水中加入一些盐，这样芹菜色泽碧绿。

　　3、把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用，藕片更清脆爽口。

　　南瓜山药牛肉粥——秋季健脾养胃养生粥

　　材料

　　大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。

　　做法

　　1、大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用;

　　2、锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出;

　　3、山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎;

　　4、牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻;

　　5、米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟;

　　6、放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，后调入盐和香葱搅匀即可。