羊肉的做法 六款羊肉药膳帮你驱寒

　　羊肉的营养价值非常丰富，尤其适合在冬季食用，吃羊肉可以让人身体暖和，帮人驱寒。那么你知道羊肉的做法有哪些吗？你知道羊肉怎么做好吃吗？你知道吃羊肉的禁忌吗？今天小编推荐给大家六款羊肉药膳帮你驱寒，赶紧来看看吧！

　　羊肉奶药羹

　　羊肉500克，生姜25克，以微火烧8小时。取羊肉汤1碗，加去皮鲜山药片120克，煮烂后加牛奶半碗、食盐少许，煮沸即可食。

　　本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功，山药健脾除湿、益精补气之效，牛奶补虚损、益肺胃之力，与发表温中的生姜同用，可奏温中补虚、益精补气之效。适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症。

　　羊肉烧胡萝卜

　　羊肉1000克，洗净切块，入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟，加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许，焖烧15分钟，盛入沙锅内，倒入胡萝卜500克(洗净切块)，放橘皮适量，加冷水3大碗，旺火烧开后改小火慢炖2小时，至肉酥烂离火。可用于佐餐。

　　本药膳以羊肉为主，重用健脾化滞的胡萝卜，少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品，则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜，风湿性关节炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果好。

　　羊肉苁蓉粥

　　肉苁蓉15克，洗净切细。水煎两次，去渣合汁，加入羊肉、粳米各100克，同煮至沸，再放细盐、生姜、葱白适量，同煮成粥。

　　肉苁蓉性味甘温，能补肾益精，强筋壮骨，润肠通便，本药膳适宜大便秘结、四肢不温、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。

　　羊肉羹

　　草果、良姜、陈皮、荜茇、胡椒各3克，装入纱布袋;羊肉250克洗净切细，胡萝卜1根洗净切片，同入锅内加水熬煮成汤汁。汁内加葱、盐少许，撒入面粉，使之成羹。

　　此药膳胡萝卜健脾益胃、草果温中燥湿，陈皮理气健脾，良姜、荜茇、胡椒均以温运脾气而见长。诸物相合，功力相济，共奏补肾健脾、祛寒行气之功。凡属脾虚中寒而肾阳不足以致腹部冷痛、感寒或泄泻者，即可辅食之。

　　羊肉炖当归

　　当归10克，熟地10克，干姜10克，水煎两次，去渣合汁，加放羊肉500克(洗净切块)，黄酒2匙，酱油、食盐少许，小火煨2～3小时，至羊肉熟烂可食。

　　当归性味甘、辛，温，能补血和血、调经止痛。熟地有滋阴养血之效。诸物与羊肉同炖，更增强其益气补虚、温中暖下之功。病后、产后体虚瘦弱以及血虚之人，皆可食用。

　　羊各部位的功效

　　羊心

　　能解郁、治疗心悸、失眠、健忘，调节自主神经功能。

　　羊肝

　　能益血、补肝、明目，治疗肝虚眼花、夜盲症和青光眼。

　　羊胆

　　清火、明目、解毒，治风热目赤、喉头红肿、黄疸、便秘。

　　羊肾

　　补肾气，益精髓，治肾虚劳损、腰脊疼痛、耳聋。

　　羊黄、羊角

　　泻热、利痰、通窍、镇惊，治风痰闭窍，痰火昏迷，谵妄。

　　羊肺

　　补肺气、调水道，治久咳肺燥、小便不利。

　　羊肚(胃)

　　补虚、健脾胃，治疗消渴、盗汗、尿频、肌软无力。

　　羊骨、羊髓

　　益阴补髓、润肺泽肌、强健筋骨。

　　羊皮

　　补虚劳，去毛煮羹食之可治肺中虚风。

　　羊脂

　　补虚、润燥、除风、化毒，治肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道哪六款羊肉药膳帮你驱寒了吗？你知道羊肉的做法有哪些了吗？大家赶紧来尝试一下这些羊肉的吃法吧，既美味又营养，还能帮助你温暖过冬，何乐而不为呢？