20140831生活帮视频：田螺如何吃更健康

　　我们很多人都非常喜欢吃田螺，在田螺上市的季节，人们很喜欢到一些夜市或者烧烤摊上去吃田螺。但是我们都知道田螺如果不煮熟的话，它们是含有寄生虫的，这要是让人吃了会对健康造成影响。下面就一起来看看田螺要如何吃才更健康吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　田螺如何吃更健康

　　田螺是很多人都非常喜爱吃的一种食物，它的肉质比较细嫩，吃起来别有一番风味。

　　烹饪田螺时一定要先将买来的田螺用盆清水养两天，在盆内滴几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进螺肉中。

　　值得注意的是，田螺属贝壳类水产品，产于湖泊、池塘、沼泽、河流和水田中，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，就有很多寄生虫。

　　我们在买的时候好买田螺，买回家后放在盆里养几天，让它们将身体里的脏物排干净再吃。

　　另外，好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。

　　鲫鱼烧田螺做法

　　材料

　　鲫鱼、田螺、油、盐、糖、料酒、老抽、葱、姜、蒜、辣椒酱。

　　做法

　　第一步，先将鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。田螺用清水浸泡好，剪去尾，洗净。

　　第二步，在锅里倒一些油进去，然后就慢慢的将鱼放进去。

　　第三步，把鲫鱼两面都煎一下，然后盛出。

　　第四步，再次把锅里放油加热，放下姜，蒜爆香，放下田螺煸炒。

　　第五步，把鲫鱼放在田螺上，加料酒，糖，老抽，辣椒酱，适量清水，煮10分钟。

　　第六步，然后加盐，边煮边摇晃锅子，让盐份均匀融化。

　　第七步，后加入葱花即可起锅、装盘。

　　注意事项

　　1.浸田螺的水里加些油，容易吐干净。

　　2.做此菜，辣椒酱少放些，一点就可以了，多了会盖住鲜味。

　　3.其它按步骤做就可以了，非常营养又简单的一道菜。

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