红烧冬瓜的家常做法 教您做出美味红烧冬瓜

　　冬瓜是我们非常熟悉的蔬菜了，冬瓜有清热解毒、利尿等功效，所以一直以来深受人们的喜爱。红烧冬瓜就是一道汉族名菜，属于浙菜系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。有多种做法，并且有丰富的营养价值。那么红烧冬瓜怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

　　做法一

　　1.冬瓜去皮、洗净，切成3厘米、1.2厘米宽的块。

　　2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，冬瓜快烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。

　　做法二

　　主料：冬瓜、香菇、青红椒。

　　制作步骤

　　1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块;

　　2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

　　3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;

　　4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;

　　5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;

　　6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。

　　做法三

　　原料：新鲜的冬瓜750克、猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克、植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。

　　制作方法

　　1.冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米)，切3厘米见方的块。

　　2.猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。

　　3.净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黄色，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油、装盘即成。

　　做法四

　　材料：冬瓜、香菜梗、酱油、盐。

　　做法

　　1.冬瓜切块，香菜梗切碎;

　　2.锅中倒油加热，下入冬瓜，用中火将冬瓜煎至表面变成金黄色;

　　3.加入清水，没过冬瓜，调入酱油和盐;

　　4.用大火烧开后，转成小火煮至冬瓜变软;5.用大火收汁，出锅前撒上香菜即可。

　　做法五

　　材料：冬瓜500克、生抽2调羹，料酒2调羹，白糖2茶匙，蜂蜜1茶匙。

　　做法

　　1、冬瓜削去外皮。

　　2、切成丁块儿。

　　3、调料刚入碗中调拌均匀。