什么是膳食纤维

  膳食纤维是人体中不能被消化道的酶所分解,不能被人体吸收的一种物质,膳食纤维对人体的功能调节有不可替代的作用,根据溶解性分为可溶性和不可溶性。

  沈旸:膳食纤维,在我们人体当中,不能被消化道的酶所分解,也不能被人体吸收的一种物质,过去常常把它认为是人体无用的东西,近年来,就发现膳食纤维对于人体的功能的调节,尤其是肠道功能的调节,有着不能替代的作用,根据它的溶解性,分为可溶性膳食纤维和不溶性的膳食纤维两类。