胆结石不能吃什么 胆结石患者的饮食禁忌
胆结石是我们生活中比较常见的一种疾病，由于人们日常饮食的不注意以及现在环境污染的严重都会导致胆结石症状的发生。那么胆结石患者的饮食禁忌有哪些呢？胆结石不能吃什么？今天三九养生堂的小编就来告诉你胆结石不能吃什么，一起来看看胆结石患者的饮食禁忌吧。
目录
1、什么是胆结石 2、胆结石不能吃的6大类食物
3、胆结石不能吃什么水果 4、胆结石不能喝什么
什么是胆结石
胆结石主要见于成人，女性多于男性，40岁后发病率随年龄增长而增高。结石为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和黑色胆色素结石。
胆结石与多种因素有关。任何影响胆固醇与胆汁酸浓度比例改变和造成胆汁淤滞的因素都能导致结石形成。
个别地区和种族的居民、女性激素、肥胖、妊娠、高脂肪饮食、长期肠外营养、糖尿病、高脂血症、胃切除或胃肠吻合手术后、回肠末段疾病和回肠切除术后、肝硬化、溶血性贫血等因素都可引起胆结石。
在我国西北地区的胆结石发病率相对较高，可能与饮食习惯有关。
胆结石不能吃的6大类食物
1.含脂肪类食物
胆道疾病的发作常发生在饱餐(尤其是油腻食物)后的晚上或清晨，这是因为消化脂肪需要大量的胆汁。
而胆结石患者由于胆结石的炎症及胆内结石的存在，在胆结石急速收缩时会产生疼痛，如遇结石梗阻，则绞痛更为剧烈，并伴有恶心、呕吐。
慢性胆结石患者在过食脂肪后，会出现隐痛，并有消化不良的表现，如暖气、腹胀、厌食油腻等症。
所以本病患者脂肪量应限制在40。50克，应禁创I肉、油炸鸡蛋、猪油、黄油、奶油等，好食用植物油。
胆结石不能吃什么肉类
不能吃胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子、蟹黄。高脂肪的肉类建议少吃：例如肥肉。
胆结石不能吃的食物还有什么
忌高脂肪食物，猪油、油炸食品，油多的高点也不宜多吃，忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻婆豆腐、咖喱等。
忌烟、酒、咖啡、浓茶、人造奶油、汽水、糖制品、巧克力。
胆囊结石患者的饮食原则本来就是以低脂肪为主，如果同时伴有肥胖的话，更是需要忌油腻，忌吃高动物脂肪的食物。总的来说，要注意以下四个方面：
1、不能吃肥肉类
包括肥猪肉、猪油、鸡皮、鸡油、肉骨头汤、蹄膀以及猪油制的糕点等。
2、不能吃蛋黄
因为蛋黄是高脂肪、高胆固醇的，包括鸡鸭鹅及鹌鹑蛋等。
3、不能吃某些海鲜
部分海鱼以及河鳗的脂肪含量较高，鱼籽、虾籽以及螃蟹的蟹黄中脂肪含量更高，这些都要忌吃。
4、不能吃奶类和奶制品
包括未脱脂的牛奶、羊奶以及炼乳、奶油等以及雪糕、冰激凌、奶制品饼干、面包等。
胆结石手术后不能吃什么
1、少吃刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。
2、早中晚三餐要固定时间食用。胆汁排泄不规则时，胆囊中的胆汁很容易凝固成结石。
3、食物纤维具有减少血液中的胆固醇的功能。要摄取含丰富纤维的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等。
4、限制脂肪饮食。胆固醇升高很容易产生胆结石，要限制含丰富动物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、鱼卵类等食物。
平时饮食上加以注意，就可以防范于未然，达到事半功倍的效果。
胆结石手术后的饮食禁忌
进食应以清淡、易消化的食物为主，应进大量水以稀释胆汁。每2～3小时进食1次，以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质，每天50g。勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品。
在饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等，因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。
不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收;青菜含大量维生素、纤维素，豆类含丰富的植物蛋白。
此外，还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。
胆结石应多吃姜少吃糖，姜类有促进胆固醇代谢的作用，胆结石患者可以常吃。
对于肥胖的患者，还要适量限制糖类和含糖量高的食物摄入，以利于减少脂肪的合成。
胆结石不能或尽量少吃激素类食物和药物，尤其是女性胆结石患者。
结石在女性更年期相对高发。由于雌激素水平过高会降低胆囊的收缩功能，不利于胆汁的排泄，所以少吃激素类食物和药物，还不要盲目使用雌激素类产品。
胆结石不能吃的食物主要是含胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。
胆结石患者忌吃什么
1、忌吃含胆固醇较高的的食物
如动物心、肝、脑、肠以及鱼、蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。
2、忌吃含高脂肪食物
如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。
3、忌借节日或亲友聚会时大吃大喝
因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
4、忌食辛辣刺激的调味品
如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。
5、忌烟、酒、咖啡等
这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。
胆结石在饮食上要注意哪些
生活当中，很多人都饱受着胆结石的折磨，可导致此病的原因有很多，为什么这么说呢?因为在日常生活中饮食与我们形影不离，一些胆固醇较高食物长期的摄入，就会导致胆结石的发病率升高，那么，有哪些食物的胆固醇比较高呢?下面我们就来看看。
一般在食物中含有较多胆固醇的食物都是些动物性食物。胆固醇含量高的是动物的脑、蛋黄和鱼子等，每100克约含有数千毫克的胆固醇。
动物内脏的胆固醇含量也较丰富，在每100克肝脏或肾脏中含胆固醇300-600毫克。螺、贝、乌贼等软体动物中，也有较多的胆固醇，每100克得可食部分约含100-400毫克。
牛羊肉、奶酪也都富含胆固醇。而瘦肉、鱼肉中胆固醇含量较少。
胆固醇含量高
蛋黄、猪脑、牛脑、羊肝、鳗鱼。
胆固醇含量较高
全鸡蛋、鱼肝油、猪肝、猪腰、牛腰、蛤蜊。
胆固醇含量中等
鸡鸭肉、牛羊肉、牛心、牛油、羊油、猪油、甲鱼、青鱼、桂鱼、草鱼、虾、蟹。
预防胆结石的发生、长大和预防复发，在一日三餐中适当限制食物中胆固醇摄入量就具有现实意义。当然，不是说完全不能吃这些胆固醇食物，对胆结石患者而言，每天的胆固醇含量以控制在200毫克以下为宜。适当的油脂有助于胆汁的分泌和排出，为保证身体能得到所需的营养物，动物性食物可以选择瘦肉、鱼肉和肌肉等。
看了什么的介绍，您对从饮食上预防胆结石应该清楚了吧，大家一定要认真看看，患者一定要根据自身病症，制定正确的治疗方案，只有这样才能更好的远离胆结石的困扰，祝您早日康复。
胆结石患者应该怎么饮食?
俗话说：病从口入，我们的饮食习惯和我们的身体健康息息相关。对于胆结石患者来说，吃什么，怎么吃就显得尤为重要。合理的饮食习惯，均衡的营养摄入对于加快病情的康复有非常大的帮助。下面由专家给大家详细讲解胆结石患者应该怎么饮食。
预防胆结石的发生，必须少食糖
如同时胆囊还有炎症、蛔虫卵、坏死组织及胆色素者，结石就更易形成。而糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促使胆结石形成。
有人曾对267名胆石症病人及600名健康人的饮食情况，进行调查分析，结果表明吃糖越多，胆结石发生率就越高。
胆结石患者怎么饮食?专家给出如下几点建议：
1、要注意饮食卫生，避免寄生虫感染。
2、宜进食低脂肪饮食，多食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。
3、忌烟酒及辛辣食物。
4、忌食油炸食物、动物脂肪及内脏，慎食蛋黄、鱼、甲壳类动物。