生菜的好处 常吃这种蔬菜能够补充营养
生菜是绿叶蔬菜中多数人都比较爱吃的一种，在吃烤肉的时候，那是绝对不能少了生菜的。生菜的好处是什么?常吃这种蔬菜，其实好处非常多的。生菜的做法有哪些?除了清炒，其实也有一些别的方法。想了解生菜的禁忌，就请看下面的介绍!
生菜的好处
1、补充营养
生菜中的营养成分是很高的，比如说各种维生素以及膳食纤维等，这些成分都是我们的身体所需要的。另外生菜还是一种水分很足的蔬菜，超过九成的生菜其实都是水，所以在我们需要补充营养或者是补水的时候，都可以吃生菜。
2、镇静安神
生菜中的莴苣素比较多，这种成分研究已经证实是可以帮助安神的，如果你有神经方面的一些问题，比如说神经衰弱或者是严重的失眠，那么可以吃点生菜，帮你达到镇静的效果。精神方面的问题，比如抑郁症和焦虑症，也建议多吃生菜。
3、消脂减肥
在减肥的时候是不能少了生菜的，生菜的营养价值高，但是热量很低，吃了之后不会导致发胖的问题。在减肥的朋友是不能吃高热量的食物，所以说吃点生菜很好，但是不能光吃蔬菜，还得搭配上肉类和主食，这样营养才会均衡。
4、抗病毒预防癌变
生菜中还含有一些天然的抗病毒成分，特别是叶绿素和铜钠盐等物质的含量比较高，它们被人体吸收以后，能抑制人体内癌症病毒的活性，可以减少它们对人体组织细胞的伤害，能防止细胞癌变，预防癌症发生。
5、护肝
生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。
6、排毒
生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
7、护眼
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
生菜的做法
蚝油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。
做法
1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时(去除农药);
2、蒜头剁成蒜蓉;
3、烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分;
4、热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下;
5、生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面;
6、吃的时候，用筷子拌匀。
腐乳生菜
材料:生菜4两，红椒丝少许。白腐乳5钱，盐1分，素易鲜2分
做法
生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。
生菜粥
材料:大米200g，生菜100g，葱末10g，盐2g，油小半勺，清水适量
做法
1、淘洗大米，提前泡半个小时，这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。
2、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。
3、吃的时候，可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃，但去脂的能力就要打折扣。
脾胃虚寒及体质寒凉的人
生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人不要吃生菜。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。因为性质甘凉，所以性质偏冷的人要少吃。
肾脏病人
不能吃生菜，因生菜中的钾离子很高，会加重尿毒情况。肾脏病人好先烫过蔬菜，让钾离子流失后再吃，才不会增加肾脏负担。
总结：吃生菜的好处很多，以后大家在菜市场看到新鲜的生菜，建议买点回来吃哦!对于那些体质非常寒凉的人，吃生菜可能不怎么合适，因为生菜本身也是属于寒性的。还有就是肾脏方面有一些问题的朋友，也是少吃生菜为好。