西红柿的功效 好多人都不知道它的7个好处
西红柿也经常被人们叫做番茄，它吃起来酸甜可口，汁水也非常多，所以喜欢它的人也有很多，那么常吃西红柿的人，知道它具体的功效有哪些吗?西红柿是可以直接吃的，还可以做成菜式，它的做法有很多，不过一些食物不能和西红柿同吃，西红柿的禁忌是什么?
1、西红柿健胃消食，润肠通便的效果很好，在它当中所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些物质能够促进人体胃液的分泌，这样就可以很好的增加胃酸的浓度，调整胃肠功能，还能够让患有肠胃疾病的人，快速的恢复到健康的状态。
2、清热解毒，生津止渴，也是西红柿非常好的一种功效。要知道西红柿性凉味甘酸，能够起到很好的清热生津、养阴凉血的效果，如果在平时大家出现了发热烦渴、口干舌燥的情况，或是有牙龈出血、胃热口苦等症状，那么可以吃西红柿改善。
3、很多人应该不知道，西红柿能够降脂降压，利尿排钠。在西红柿里面含有丰富的维生素C、芦丁、番茄红素等，这些营养物质能够很好的降低血胆固醇，常吃西红柿可以预防动脉粥样硬化及冠心病。并且在西红柿里面含有钾及碱性矿物质，这样能够起到降低血压的效果。
4、抗血凝聚，防脑血栓国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5、防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的*基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。
6、防白内障，黄斑变性所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止*基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
7、美容护肤，治皮肤病番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、护肤等功效;治真菌、感染性皮肤病。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
番茄蹄花煲
材料
猪蹄2只，西红柿1斤，葱姜，白酒，八角，盐，糖，番茄酱。
做法
1、蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用。
2、猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后转小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可。
3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味，后加入一小勺盐继续翻炒。4、翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。
5、开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰。
番茄烤鸡
材料
鸡胸肉1000g，红酒醋3汤匙，洋葱1个，蒜5瓣，老姜1块，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，盐2茶匙，番茄酱1汤匙，油3汤匙。
做法
1、鸡胸肉清洗干净，切成5cm长、1cm宽的条。
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，放置4小时使鸡胸肉条入味。
5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)
7、取出烤盘，将鸡肉翻至另一面，再烤制10分钟即可。
1、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，我们现在对西红柿应该有了一些了解，它是大家经常会吃的一种蔬菜，不管是直接吃，还是做成菜式都适合人们吃，西红柿里面的物质，也能够为身体带来营养，大家在吃西红柿的时候要知道它的禁忌。