西红柿的功效 细数西红柿带给身体的几种好处
西红柿是大家都喜欢的一种蔬菜,它吃起来酸酸甜甜的,营养物质也非常丰富,那么经常吃西红柿的人知道它的功效吗?关于西红柿的做法有很多,它可以炒着吃,还能够煲汤喝,一些食物不能和西红柿同吃,它的禁忌有什么?
1、经常吃西红柿能够健胃消食,润肠通便,它当中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸,这些营养物质能够促使胃液分泌,还能够增加胃酸浓度,调整胃肠功能,这样就能够帮助肠胃疾病恢复健康。西红柿里面含有的果酸及纤维素,也能够助消化、润肠通便。
2、清热解毒,生津止渴。西红柿性凉味甘酸,常吃能够起到比较好的清热生津、养阴凉血效果,如果在平时大家有发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血的情况,那么这个时候可以适当的吃西红柿,它能够帮助人们很好的改善这些情况。
3、西红柿能够降脂降压,利尿排钠,它里面含有丰富的维生素C、芦丁、番茄红素和果酸等物质,这些物质能够降低血胆固醇,还可以很好的预防动脉粥样硬化及冠心病。西红柿里面含有大量的钾及碱性矿物质,它们能够促进血中钠盐的排出。
4、抗血凝聚,防脑血栓国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5、防癌抗癌,延缓衰老近年来,研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的*基,预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物质,恢复机体器官正常功能,延缓衰老,故西红柿拥有“长寿果”之美誉。
6、防白内障,黄斑变性所含维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用,能防止*基的破坏,抑制视网膜黄斑变性,维护视力。
7、美容护肤,治皮肤病番茄含胡萝卜素和维生素A、C,有祛雀斑、美容、护肤等功效;治真菌、感染性皮肤病。另一项研究显示,番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
西红柿的做法
西红柿蛋花汤
食材:西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱
1.准备食材;西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净,去皮,切片,放白砂糖腌制2分钟;打鸡蛋,用筷子调均;
2.清水煮沸,放入西红柿片;放油,把西红柿煮软绵即可;
3.中大火,倒入鸡蛋,用筷子不断拌均;放葱、盐,拌均即可
西红柿黑胡椒肉片
食材:西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒、油、盐、酱油、葱
1.西红柿洗净去皮切粒,瘦肉切薄片,放油、盐、酱油、黑胡椒腌制;
2.热锅,倒油爆炒,腌制好的黑胡椒瘦肉至六成熟,加入西红柿粒,翻炒。3.加入沸水,大火煮沸,改为中火熬煮浓稠,加盐、葱,炒均即可。
西红柿厚蛋烧
食材:西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱
1.西红柿洗净,去皮,切粒,放白砂糖腌制2分钟;鸡蛋打散,用筷子调均;把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中,拌均。
2.热锅,倒油,倒入西红柿鸡蛋液中小火煎;微黄,翻转另外一面继续煎;
3.起锅,卷起,用刀切段,即可
西红柿鸡蛋面
食材:纯麦面条、西红柿、土鸡蛋、花生油、盐、白砂糖、香葱
1.西红柿洗净,去皮,切片,放白砂糖腌制2分钟;打鸡蛋,用筷子调均;
2.清水煮沸,放入面条,煮六成熟,捞出过冷水;洗干净锅,放适量清水煮沸,放入西红柿片;
3.放油,把西红柿煮软绵,中大火倒入鸡蛋;用筷子不断拌均;把过冷水的面条加入;放葱、盐,拌均即可
1、红薯
西红柿和红薯同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。这是因为红薯中含有的糖分会在胃内发酵而刺激胃酸分泌,西红柿中含有的胶质等物质与胃酸反应而产生不溶解的物质。如果出现了不适可以就医。
2、胡萝卜
胡萝卜和黄瓜一样,含有较多的维生素C溶解酶,尽管不会对胡萝卜本身所含维生素C造成破坏,但是与西红柿同吃会破坏西红柿的维生素C,从而降低营养价值。
3、黄瓜
西红柿富含维生素C,不宜与黄瓜配食或同炒。因为黄瓜中的分解酶会将西红柿中的维生素C破坏掉。
4、白酒
西红柿与白酒同吃,可能会出现胸闷、气短等症状。因为西红柿中含有鞣酸,与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质,造成肠道梗阻。
结语:上文已经为大家介绍了西红柿的功效,我们现在对西红柿应该有了一些了解,它是比较常见的一种蔬菜,不但吃起来非常美味,还能够为身体补充营养物质,预防多种疾病,不过大家在吃西红柿的时候要知道它的禁忌。