蒜蓉粉丝蒸扇贝 适合夏季的好菜谱

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝是经典的汉族名菜，属于粤式海鲜蒸菜。扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，适合夏季适用。下面就让小编给大家介绍一下吧。

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝

　　原料

　　蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝。

　　家常做法

　　1、蒜蓉炸变色，炸香。

　　2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。

　　3、细粉丝温水泡软。

　　4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。

　　5、倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟，即可。

　　做法一

　　食材准备

　　蒜茸，生抽，盐，粉丝，青红椒粒。

　　制作步骤

　　1、粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。

　　2、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。

　　3、先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。

　　4、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。

　　5、出锅后淋上些许热油，味道更佳。