菜谱家常菜做法 4菜吃了不生病

　　你会做家常菜吗?你的拿手菜是什么呢?今天小编就为大家推荐一些菜谱家常菜做法，赶紧跟着小编去学学吧!

　　简单菜谱家常菜做法：

　　花生焖猪手

　　主料：花生，猪手，八角，姜片，调味料。

　　制作方法：

　　1、猪手先飞水。花生洗干净先泡半小时。

　　2、把锅烧热，放油爆香八角和姜片，再放猪手炒匀，撒酒放酱油加适量的水，加少许片糖，把已泡过的花生放下过，炒匀盖盖焖40分钟左右。

　　双椒炒肉丝

　　主料：猪瘦肉200克，青椒一个，红椒一个

　　配料：料酒、盐、湿淀粉、油、薄盐、生抽、蒜片各适量。>>>菜谱家常菜做法 春吃三款家常菜排毒抗病

　　双椒炒肉丝的做法：

　　1. 猪瘦肉洗净切成丝，加料酒、少许盐、湿淀粉桨上几分钟。青椒、红椒分别洗净切成丝。

　　2. 炒锅倒适量的油烧热，放入肉丝快速翻炒至变色。

　　3. 加少量的酱油、蒜片略炒几下后，放入青椒、红椒丝继续快速爆炒至断生，加适量的盐、生抽调味即可。

　　小贴士：

　　1. 炒肉前将肉用料酒、少许盐、湿淀粉浆上，炒出来的肉又嫩又好吃。而且这个嫩肉方法也适用于牛肉、鸡肉、羊肉等大部分肉类，比用嫩肉粉什么的安全多了。

　　2. 这道菜菜不宜放太多酱油，不然炒出来颜色太深影响卖相。

　　3. 青椒、红椒要快速爆炒到断生即可，切不可炒制时间过长，否则会炒太软，失去新鲜辣椒原有的清香了。