小白菜怎么做好吃 3招教您做美味小白菜

  小白菜是我们生活中常见的一种蔬菜食材,小白菜原产于东亚地区,也称青菜。小白菜含蛋白质,脂肪,粗纤维,碳水化合物,酸性果胶,钙,磷,铁等矿物质及多种维生素。具有抗癌防癌,美白养颜,延缓衰老等作用。下面小编就为大家介绍几款小白菜的美味食谱吧。

  香菇小白菜

  材料

  小白菜苗500克,鲜香菇100克,菜油1茶匙,清鸡汤200毫升,盐1/2茶匙,白胡椒粉1捏,生粉1茶匙,冷水1汤匙。

  做法

  1、小白菜苗整理,洗净,沥干水。 取一个汤锅,放半锅水,大火烧开,然后把小白菜放入,焯1分钟,马上捞出,沥干水。香菇洗净,切薄片。

  2、炒锅置中火上,放菜油。油至6成热,加香菇炒3分钟,铲出。

  3、生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤,盐,胡椒粉,加入水淀粉,边煮边搅,直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入,和煮2分钟,舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。

  油豆腐炒小白菜

  主料

  小白菜400克,油豆腐300克。

  辅料

  白皮大蒜5克。

  调料

  豌豆淀粉3克,酱油5克,白酒5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克。

  做法

  1、小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开。

  2、油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块。

  3、锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香。

  4、继续放入小白菜梗炒匀,再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮。

  5、待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软。

  6、后放入水及淀粉勾芡即可。

  小白菜丸子汤

  主料

  猪肉,小白菜,葱,姜,蒜,大料,鸡蛋清。

  调料

  精盐,酱油,料酒,十三香,鸡精,淀粉,植物油。

  做法

  1、选一块肥瘦兼有的猪肉,剁成肉泥。

  2、把葱、姜切成碎末,倒入肉泥中,然后倒入鸡蛋清、淀粉,接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香,后顺着一个方向搅拌均匀。

  3、锅中倒入少许植物油,用葱姜蒜爆锅,然后倒入三碗清水,盖上锅盖等待沸腾。

  4、水开了,舀一点儿肉泥,用手团成丸子,放进锅里。另外放两粒大料。

  5、等丸子都变白了,然后放洗净的小白菜,盖上锅盖等上两三分钟。

  6、然后分别加入十三香、精盐,再等上五六分钟,等白菜变熟了,加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。

  结语:以上就是三九养生堂为您带来的几款小白菜的美味食谱,大家学会了吗?小白菜营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。