吃什么补铁效果最好 补铁就吃这些

　　铁是人体造血的重要物质，孕妇，婴幼儿容易缺铁了。女性缺铁比男性更为突出婴幼儿生长发育快，铁元素往往供不应求。长期缺铁对身体有危害，对学习工作也有一定程度的影响。那么，吃什么补铁好呢?一起看看吧。

　　吃什么补铁效果好

　　补铁首先要了解，铁成分有“血红素铁”与“非血红素铁”之分。大部分铁都被小肠上部的粘膜吸收，但两种铁的吸收率有所不同——“血红素铁”是10%--20%、“非血红素铁”是1%--5%左右。只有了解了这两者的差异才能更快更好的补铁。

　　血红素铁

　　动物的肉类和血液、鱼虾贝类中提取的铁成分含量丰富，也容易让人体吸收，是人体重要的铁质来源，每周好都吃上几次以上肉类和鱼虾贝类食品。

　　1、肉类：牛肉，猪肉，羊肉，动物肝脏和血液(牛，猪，鸡，鸭)。

　　2、鱼虾贝类：金枪鱼，赤贝，杂鱼干，虾夷盘扇贝，花蛤，鳗鱼。

　　非血红素铁

　　这是从以菠菜、黑木耳、海带为首的植物、海草中提取的铁成分。只吃这类食物的话铁成分不好吸收，和肉类海鲜等富含血红素铁的食物一起吃有助于铁的吸收。

　　1、果蔬类：菠菜，芹菜，黑木耳，海带，大豆、洋李，樱桃，泥猴桃。

　　2、其他食品：蛋黄、腐竹，大豆，黑芝麻，香菇，螺旋藻。

　　配合维生素C的食物促进铁质吸收

　　很多的食物都含有铁元素的，就是我们平时炒菜的锅当中也是有铁元素的。想要充分吸收铁成分时，好以血红素铁与非血红素铁搭配摄取为佳，因为植物性的食物含有维生素C可以提高铁质吸收。

　　1、菠菜配嫩煎牛肉，浇上柠檬汁。

　　2、炒青菜搭配虾夷盘扇贝或猪肉。

　　3、饭后吃水果或喝果汁有利于促进铁吸收。

　　5如果食补不佳或缺铁较多，则需要考虑补充铁制剂，可以选择服用铁 之缘片，均衡促进铁质吸收，老少皆宜，能更快更全面的改善缺铁和贫血症状。

　　注意事项

　　牛奶和补铁食物一起进食会抑制铁质吸收，因此牛奶好选择在两餐饭之间喝。

　　喝茶或咖啡含有的鞣酸、多酚等因子，会干扰你的身体吸收补铁剂和含铁植物中的铁元素，从而影响补铁效果。

　

　　钙会影响铁的吸收，所以吃富含铁的食品或服用补铁剂时，不要同时服用钙补充剂，或者含钙的抗酸剂。同样，由于牛奶中富含钙，补铁剂不要用牛奶送服。

　　补铁的水果有哪些

　　1、樱桃

　　研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。樱桃中富含铁和维生素A，常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使皮肤红润嫩白，去皱消斑。除此之外，樱桃还能够缓解电脑族因长时间操作电脑导致的肌肉酸痛。在补铁的水果中，樱桃实属上品。

　　2、桃子

　　将桃子榨汁后饮用，它的营养成分更容易被人体吸收，同时也避免了牙齿与桃子的直接接触，可以保护牙齿。用成熟的桃子榨成的果汁，颜色淡黄，口感浓稠，味道也十分鲜美。而且桃子对肾脏有深层清洁的作用，可以利尿、缓泻，有助于消化。总之喝桃汁既能补铁，也能帮身体排毒，也是补铁水果中不错的选择。

　　3、菠萝

　　菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量高，钙、铁、磷等含量也很丰富，中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。

　　补铁的有效方法

　　补铁的好方法是通过饮食补给，因为食补是为天然、安全的方法。所以，在饮食上要尽可能选择含铁丰富的食物，比如动物肝脏、精肉、鱼、鸡鸭血、鲜蘑(红蘑或白蘑)、菠菜、蛋黄、黑木耳、大枣、乳类及豆制品等。

　　另外，在选择烹调工具上，好使用铁锅铁铲，尽量避免煎烤，多采用炖、煮、炒等方法，多补充汤水，御寒同时，抵抗干燥。

　　补铁的食谱

　　猪肝瘦肉粥

　　原料：鲜猪肝50克、鲜瘦猪肉50克、大米50克、油15毫升、盐少许。

　　做法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

　　菠菜猪肝汤

　　原料：鲜猪肝100克、鲜菠菜200克、油15毫升、盐少许。

　　做法：将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用;锅中加清水500毫升，沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。

　　芝麻花生糊

　　原料：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。

　　做法：将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入开水1000毫升至1500毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可。

　　结语：我们可以通过吃一些动物的肉类和血液、鱼虾贝类中提取的铁成分含量丰富，也容易让人体吸收，是人体重要的铁质来源。以上有一些补铁的食谱做法大家不妨可以做着吃补充铁。