只需一招教你辨别染色瓜子
很多人认为瓜子的营养价值没有多少，平时只当它是休闲娱乐的零嘴儿吃。但你们有想过颜色多样的瓜子是否染色，是否对身体有害吗?其实只多留心，只需一招就能教你辨别染色瓜子。想知道瓜子吃多了有什么坏处以及吃瓜子的好处与坏处吗?那就一起来看看吧。
因为瓜子的种类和口味比较多，所以颜色不同的瓜子还是比较常见的，为了避免吃到人工染色瓜子，一定要谨慎选择。
如何辨别染色瓜子
近不少市民反映，绿茶瓜子掉色严重，也因此有市民怀疑绿茶瓜子根本没有“绿茶”，而是添加了染色香精。
而且，有些绿茶瓜子，还是用非食用色素染的，吃了这样的染色瓜子，轻则出现肠胃疾病，重则可能引发癌症。那么，染色的绿茶瓜子，从肉眼上如何分辨呢?
在实验开始前，我们首先用冷水浸泡茶叶。十分钟后，我们可以看到绿茶呈现出淡淡的黄色。
绿茶瓜子是用茶水蒸煮来的，按理说在蒸煮时叶绿素慢慢消失，而瓜子则不应该呈现绿色。那么今天用于实验的三款瓜子样品，会发生什么样的变化?
1号样品是普通瓜子，在包装袋上，我们可以看到配料中含有茶叶。而内部的瓜子颜色不均，有的偏灰，有的偏红。
2号样品是茶瓜子，配料中同样含有茶叶，瓜子色泽与1号样品相似。
而样品3是从网络上购买的，除了标出了净重、厂址、电话等信息外，并没有看到相关的配比成分。而瓜子的颜色是均匀的绿色。
实验员抓取一把瓜子，分别放入三个杯中，用等量的清水浸泡5分钟。
5分钟后，我们可以看到三份瓜子样品在水中的变化：1号和2号样品的情况基本上一致，水比较清澈，略微有一点点发灰，而3号样品的整杯水都变绿了，瓜子也从原来的绿色慢慢褪成了白色。
所以基本上可以判定，3号瓜子是染过色的。至于使用什么染色的，还需要做检测。
长期超量地摄入色素对人体有一定危害，明显的就体现在色素长期堆积对人体肝脏功能的损害。
市民在挑选时可以轻搓瓜子的表面，然后凑近闻一下，如果瓜子表皮容易掉色好不要购买，而颜色过深却没有茶香味的瓜子也要谨慎购买。
其次，好购买有产地、厂址和生产日期的炒货，好不要在小市场购买散装的。
真正的绿茶瓜子，是由原叶绿茶或绿茶粉煮制的，因为制作时在水中长期浸煮，所以瓜子遇水并不容易褪色。
而如果瓜子上面的绿色沾水就会掉下来，那么很有可能是添加了色素和香料的，甚至还有可能是翻新的腐坏瓜子。
所以，还是建议您选新鲜的、原味的瓜子来吃。
瓜子这类坚果炒货食品中是不能使用明矾的，如果使用，就是违规的。
当然，如果我们只是偶尔吃一点瓜子，一般不必太担心吃瓜子导致痴呆还是变傻的问题。
总而言之，对于香精香料和甜味剂，只要是在国家规定的种类和在限量范围内合理使用，对人体是相对安全的，无需过分担心。
即便山核桃味瓜子里没有山核桃，瓜子作为一种健康的零食，每天适量食用对人体健康依然是有利的。
至于明矾，在瓜子中使用则属于违法行为，相关部门要加强监管，作为消费者要谨慎购买这类瓜子。
选购瓜子的几个小建议
1、尽量到大型正规商场购买包装完整的瓜子，并看清QS标志、生产日期、保质期、配料表、厂家等信息。
2、买散装瓜子时要特别注意店铺和装瓜子的容器是否清洁，以及工作人员的个人卫生情况。
3、尽量选择原味瓜子，而不是各种口味的瓜子。
4、对于散装瓜子，好通过看外观、闻味道、摸手感、尝口感等方式来进行挑选，例如外壳有不寻常光泽、味道过于浓郁、出现哈喇味甚至发霉的瓜子都不建议选择。
5、如果可能，买瓜子时顺便买个剥壳器，以尽量减少吃瓜子时嘴和瓜子外壳的接触。
瓜子吃多的危害
1、瓜子嗑太多易引起胃病
时常听到一些人说，吃了一个上午瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。诱人的瓜子香味，不停地刺激胆囊收缩，亦会引发腹痛。
2、瓜子嗑太多易消化不良
此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良等疾病。
3、瓜子嗑太多易损害舌头
如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象。
4、常磕“多味瓜子”易诱发肝病甚至中毒早衰
多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。
吃瓜子的注意事项
葵花籽不宜多吃，吃时好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。
津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。
据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。
另外，患有肝炎的病人，好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的只需一招教你辨别染色瓜子，你们都了解了吧。这对于喜欢吃瓜子的人来说，真的是极好的。看了上面说的瓜子吃多了有什么坏处以及吃瓜子的好处与坏处，以后一定不能太贪恋瓜子，要学会选择与克制。