韭菜的做法 如何做出营养美味的韭菜
韭菜是我们日常生活中比较常见的蔬菜,它有很多功效,中医把它称为“壮阳草”,也有人把它称为“洗肠草”,不管是叫什么草。对我们身体有好处的就应该利用起来,所以我们今天看看韭菜都有哪些吃法吧。
一、烤韭菜
材料
韭菜,盐,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,油,白芝麻
做法
1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分
2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧
3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过
4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻
5、烤箱预热180度烤3分钟即可
二、虾皮韭菜黄豆饼
主料:面粉50g、黄豆粉25g、鸡蛋1个
配料:韭菜50g、小虾皮适量、红椒1/2个
调料:盐适量、香油少许
做法
1、将面粉和黄豆粉混合,加入适量温水,合成就均匀面糊,面糊的稠度以可以用手指捏起为宜。
2、虾皮用少量油小火煎香,盛出待用。
3、鸡蛋打散,放入切碎的韭菜。
4、再放入一半虾皮和少许盐,搅拌均匀。
5、锅中加少许油,烧热后将面糊放入锅中抹平、压实。
6、在表面倒入混合蛋液。
7、表面撒上剩余的虾皮。
8、为了丰富口感,我又撒了些没炒过的虾皮,也可以不加。
9、上面撒上红椒粒,加锅盖中火烙2分钟,转小火烙3-5分钟,至面糊熟透。
10、开锅后,淋入适量香油即可。