冬天吃大白菜的好处 大白菜这样做好吃
白菜是冬季比较常见的一种蔬菜，我们知道吃白菜对身体好，冬天吃大白菜的好处是什么?很多食物在吃的时候都有一些事情要注意，吃白菜的注意事项是什么?生活中白菜的做法有很多，白菜怎么做好吃?想知道一定要继续看哦。
冬天吃大白菜的好处
1、白菜是比较有营养的物质， 它含有丰富的膳食纤维，经常吃白菜可以促进我们肠道蠕动，助消化，润肠通便有助于营养吸收。
2、白菜中含有丰富的维生素，它的抗氧化和修复组织、排毒效果一直很不错，经常吃白菜具有淡斑美颜效果。
3、白菜中含有丰富的矿物质元素，以及纤维素，这些物质都是人体所需要的，食用白菜可以降低胆固醇，另外铁、钾、锌元素，还可以促进血液循环，扩张血管，预防心血管疾病。
4、性凉，具有生津止渴作用。
5、含有钾盐中的钾元素，有利尿作用。
6、白菜中含有少量的蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁。有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有好处。
7、防癌：白菜中含有少量的钼元素，是一种可以抑制体内亚硝酸胺生成的物质，亚硝酸胺是致癌物质，所以吃白菜对防癌具有一定的作用。
那么哪些人又不适宜食用呢
1、大白菜性凉寒，对于气虚寒、胃寒的人不宜多吃。
2、隔夜的熟白菜或者腌制未熟透的大白菜，不要吃，吃了会在身体中产生一种亚硝酸胺的物质，是一种致癌物质。
3、不要将白菜烫熟后拧干凉拌吃，那样的话大部分的营养成分就留在了拧掉的水分里，降低白菜的营养成分。
吃白菜的注意事项
1、《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。
2、大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
3、风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。
4、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
5、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
6、不宜烫后挤汁作菜馅用，以避免营养素的大量损失。
7、白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2-3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。8、别用报纸包大白菜。用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，可以污染白菜，使人成为油墨的受害者。
9、大白菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
10、腐烂的大白菜不宜食用。大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。
一、白菜汁
做法
1、大白菜叶用淡盐水泡5分钟左右，再用清水冲洗干净，榨成汁即可。
营养盘点：白菜生吃营养全面，但一定要洗净菜上残留的农药后再吃。
二、奶油白菜汤
做法
1. 白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。
2. 锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。
3. 捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀。
三、糖醋大白菜
做法
1、大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻(如果喜欢脆点的话时间适当可以短些)，之后捞出过凉水
2、取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来
3、如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。
结语：上面已经为大家介绍了吃白菜的好处，白菜的注意事项和白菜怎么做好吃。相信大家现在对于白菜应该有了一些了解。冬季白菜是比较常见的食物，我们可以经常吃一下白菜对身体还是比较好的。