五花肉炖白菜 做出口味独特的五花肉
五花肉炖白菜是一道经典的家常菜,尤其是到了天冷的时候,五花肉炖白菜就更是家家户户的桌上餐了。那真是吃到嘴里暖到心里呀。想知道五花肉的做法大全以及白菜的做法大全吗?那就一起来看看吧。
香嫩爽滑的五花肉加上清脆的大白菜,吃起来尤为爽口,让人根本舍不得停下筷子,就是如此美味。
做法一
材料
白菜,土豆,五花肉,葱花,盐,花椒面,鸡精。
制作
1.把肉、白菜、土豆分别切片。
2.锅中倒适量的油,把土豆片两面煎一下后备用。
3.用锅中的油开始先炒肉片,下入肉片翻炒几下后,加入葱花,花椒面。
4.然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。
5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。
做法二
主料
五花肉适量、大白菜1颗、大葱1段、姜适量。
调料
盐、生抽、八角3粒、鸡精、豆瓣酱。
做法
1、大白菜洗净后用手撕成段,五花肉、大葱1段、姜切片;
2、锅热后倒少许油,放入五花肉,煸炒出油,肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜;
3、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀,转倒入砂锅中,开小火,盖上盖,炖十分钟,撒适量盐和鸡精即可。
做法三
主料
酸菜300g、五花肉200g、油适量、盐适量、花椒适量、葱蒜适量。
步骤
1、腌制好的酸菜一棵 掰开菜帮洗净。
2、用刀片开菜帮 这样切出来的酸菜很细。
3、切好稍微挤下水分。
4、备好的佐料。
5、油热时放入葱蒜花椒大料爆锅 下肉片翻炒。
6、放入酸菜加适量的水 小火炖一会。
7、出锅前加盐。
做法四
材料
白菜,蒜姜末,红干椒,粉条,猪肉,味精,老抽,醋,胡椒粉。
做法
1、锅内放油,待油温少许热时放蒜姜,辣椒,炒出香味。
2、然后放切好的煮肉片,带肉煸成白色,倒入老抽,然后放水,可以多放些,把肉莫过,放入粉条(我喜欢直接把干粉条放入锅中,这样即省事,粉条会有股肉香味,也可以把粉条放进开水泡十分钟,放入锅中)
3、盖上锅盖炖十分钟,放盐、胡椒粉。注意不要把水熬干,容易糊锅,锅里水少的话可以在倒些。
4、后放白菜盖上锅盖炖十分钟左右,倒少许醋、味精,出锅。