田螺怎么洗 清洗干净放心吃

  田螺是人们很喜欢的食材,别看它小小的个头,其实它的功效还是很多的,常食它可以利水消肿作对脚气的治疗也很有好处,但是还是要在田螺干净的情况下食用。下面就为大家介绍田螺怎么洗和几种做法。

  清洗方法一

  1、同样是先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净。

  2、我们用工具将田螺的尾部斩掉,让里面的泥沙都能够流出来。

  3、在盆里滴几滴香油,这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来,而且能把他里面的小虫子给引诱出来,非常不错去泥沙的小窍门。

  大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。

  清洗方法二

  1、先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净,这一步很麻烦,要有耐心的。

  2、 上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反复的用清水搓洗,因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎,溜滑溜滑的。

  为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西,放一点点的食盐会好点,这样处理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。

  3、这时候我们用钳子把田螺的尾部去掉,这样的话不仅可以洗的更干净,同时还能够更有利于做菜的时候调料入味的,吃起来也会更加的方便的。

  后,在炒之前,用滚水淖一下,把螺盖去掉,然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。

  适宜人群

  一般人群均可食用,适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。

  同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用。

  凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食,因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

  田螺的营养价值

  田螺属于软体动物门腹足纲田螺科,在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。

  田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”之美誉,含有丰富的蛋白质(蛋白质食品),维生素(维生素食品)和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙(钙食品)质的天然动物性保健(保健食品)食品。

  田螺中含有人体必需的8种氨基酸(氨基酸食品)、碳水化合物、矿物质、维生素a、b1、b2、d和多种微量元素,其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等。

  每100克田螺肉,含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁(铁食品)19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素b1、维生素e、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素(微量元素食品)。

  辣炒田螺

  材料:田螺1000g,油适量,豆瓣酱适量,香菜适量,洋葱适量。

  做法

  (1)养了1周的田螺,很干净,烧一锅开水烫下。

  (2)洋葱、香菜切好。

  (3)锅内放少许油,炒香辣豆瓣酱。

  (4)放入洋葱。

  (5)放入田螺翻炒,转小火,炒10分钟,放入香菜,香菜稍变色,就可以盛盘了。

  酒香田螺

  材料:田螺600g,油适量,盐适量,干辣椒适量,生姜片适量,八角适量,花椒适量,白酒适量,生抽适量,生抽适量,黑胡椒粉适量。

  做法

  (1)田螺用清水养2天后用牙刷洗净。

  (2)用剪刀剪去尾部。

  (3)倒入盆中,滴入几滴油再养半天后洗净。

  (4)锅内油温7分热,下入生姜片爆香。

  (5)倒入田螺煸炒至出香味。

  (6)加入一调羹白酒。

  (7)加入八角和花椒。

  (8)加入干辣椒。

  (9)加盐后煸炒均匀。

  (10)加入清水,水要盖过食物。

  (11)加入生抽盖上大火。

  (12)一直烧到汁水微干加入黑胡椒粉翻炒均匀后出锅。

   结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的田螺怎么洗等相关内容。现在大家是不是都知道如何清洗才能把田螺洗干净了吧,田螺虽然好吃,但是还是有些人要不能食,大家也主要要适量的食用。