莲藕排骨汤 浓缩了美食文化的精华

　　莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。那么，莲藕排骨汤怎么做好吃呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

　　做法一

　　制作材料

　　主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克。

　　调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。

　　制作流程

　　1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

　　2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

　　3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;

　　4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

　　做法二

　　制作食材

　　材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

　　调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

　　制作流程

　　1。排骨洗净，砍成3厘米长的节。

　　2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

　　3。生姜洗净切成两半。

　　4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。