饮食禁忌 警惕不可以趁新鲜吃的食物

　　在人们的观念当中，食物都是要趁新鲜吃才好的。但其实不然，有的食物趁新鲜吃反而会危害身体健康。那么你知道有哪些饮食禁忌吗？今天小编告诉大家要警惕不可以趁新鲜吃的几种食物，一起来了解一下吧！

　　新鲜牛奶

　　有报道称，某市农民牵着奶牛上街现挤现售，颇受市民欢迎。其实，这种做法并不可取。因为现挤出的牛奶带菌，比如布氏杆菌、结核杆菌等，容易引起人畜共患传染病。

　　此外，这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此，消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。

　　新鲜茶叶

　　所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，比如当季的春茶。刚采摘制成的春茶中，含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质。

　　若大量饮用，能使人的神经系统极度兴奋，似醉酒一般地出现血液循环加快，心率加快，使人感到心慌。

　　因此，应注意饮新茶不宜过浓、过量，好能放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。

　　鲜黄花菜

　　尽量避免食用鲜黄花菜。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，引起食用者中毒。

　　相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。

　　秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜在食用前好也要浸泡一下。

　　新鲜木耳

　　干木耳比鲜木耳更安全。因为鲜木耳含有一种特殊成分，化学名称“卟啉”。

　　卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。

　　而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，食用前又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。需要注意的是，浸泡干木耳时需多换几次水。