春季红薯这样吃防癌助长寿

  红薯,生活中常见的一种食材,它的营养价值非常的高,多吃红薯对人体有很大的好处,那么大家知道红薯的营养价值是什么吗?红薯的热量是多少呢?下面小编就为大家介绍一下红薯的功效与作用吧。

  红薯价格便宜,营养丰富,能够治疗人体的多种疾病,下面大家就一起来看看红薯怎么吃能够防癌抗衰吧。

  现代营养学认为,红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养均衡的保健食品。红薯虽然味道甘甜,但其脂肪含量低,产热少,饱腹感强,作为主食食用可有效减少人们其他食物的进食量,进而达到减肥之效。

  红薯中含还有丰富的膳食纤维,是标准的粗粮,可刺激肠道加强蠕动,达到通便排毒的效果。对于缓解老人便秘疗效更佳,且红薯蒸熟以后软糯无比,更是适合老年人食用。但需要注意的是,红薯一定要蒸熟,当然也不能一天三顿什么时候都吃红薯,进食量不可过多,中医诊断湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

  红薯好是煮着吃营养价值高,但是口感会稍差一点,那么大家知道煮红薯的方法是什么吗?下面大家一起来看看吧。

  煮地瓜的方法

  方法一

  1.地瓜有很多红土,开水一边冲,一边用钢丝来刷洗,洗成这样就算干净了,锅内加水,由于锅矮,把地瓜切两半,放进锅里。

  2.加点盐,加碘盐。

  3.盖上盖子,煮。

  4.煮熟的时候,开锅盖,用筷子搓一下,软进去,就熟了,可以出锅了,尝一尝味道还是很棒的嘛~大家可以试试看哦。

  方法二

  主料

  地瓜400g、清水适量。

  步骤

  1.锅中放入适量清水。

  2.把洗干净的地瓜放入锅。

  3.盖上锅盖煮开。

  4.锅中煮好的地瓜 水也变了颜色。

  5.捞出地瓜 放入盘中 凉一会就可以吃了。

  红薯的功效与作用

  1.抗癌

  有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

  2.通便减肥

  吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

  3.提高免疫力

  红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能,所以吃红薯的时候别忘了红薯叶哦。

  4.抗衰老

  抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

  红薯的营养价值

  1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养均衡的保健食品。

  2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。

  3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。

  4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

  红薯的选购

  1.优先挑选纺锤形状的红薯。

  2.表面看起来光滑,烂红薯有毒不要挑。

  3.闻起来没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。

  4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

  5.发芽的红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。

  红薯的存储

  1.不宜与土豆放在一起,二者犯忌。不是红薯硬心,就是土豆发芽。

  2.保持干燥,不宜放在塑料袋中。

  红薯的食用方法

  红薯虽好,但所含淀粉粒较大,不经高温破坏难以消化,而且它的气化酶,容易刺激胃液分泌,产生二氧化碳,就会引起腹胀打嗝、吐酸水。可将切成块状的红薯放在盐水里浸泡l0分钟,再蒸煮就可以了。所以,红薯一定要蒸熟煮透再吃。

  结语:以上就是为大家介绍红薯怎么吃防癌抗衰的全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了春季红薯应该怎么吃了吧,红薯的营养价值很高,多吃对人体有很大好处,所以想要防癌抗衰老的朋友可以多吃一点哦。