卷心菜的功效 卷心菜的5个本领需要了解一下
卷心菜是我们经常吃的一种蔬菜，它也被人们叫做圆白菜，包菜，其中含有的营养价值非常高，那么对于喜欢卷心菜的人来说，知道它的功效吗?卷心菜的做法有很多，它能够炒着吃，也可以做成沙拉，一些人不适合吃卷心菜，它的禁忌有哪些?
1.抗衰老
卷心菜能够起到很好的抗衰老，抗氧化效果，它的地位可以说是与西兰花和芦笋等食物差不多。卷心菜当中含有丰富的维生素C，β-胡萝卜素，维生素E等，这些物质能够起到很好的抗氧化作用，卷心菜里面的物质，能够起到预防细胞老化并且延缓细胞老化的速度。
2.预防高血压
多数的蔬菜和水果中都含有丰富的钾元素，包菜也不例外，卷心菜里面的钾元素能够减缓人体因为钠元素含量高引起的高血压症状。多吃卷心菜能够将身体中的钠元素和钾元素处在一个相对平衡的状态，如果是因为钠元素高引起的高血压症状，经常吃含有钾元素的食物，就会帮助排出过多的钠离子。
3.养胃
经常吃卷心菜能够起到养胃的效果，主要是因为它当中有一种新型维生素叫做维生素U，要知道多种蔬菜当中都没有这种维生素，维生素U的作用主要就是保护粘膜细胞，其中就是保护胃粘膜，所以对于有胃溃疡和胃炎的患者在平时可以常吃卷心菜。
4.强身壮骨
包菜中含有的维生素C比较多，而维生素C能够增强人体的体质，增强免疫力和抵抗力。包菜中还含有一种维生素叫做维生素K，而维生素K能够增强骨质，有助于人体肠道的健康。所以食用包菜能够强身壮骨。
5.防癌
包菜中含有丰富的维生素C，维生素U，异硫氰酸丙酯衍生体，吲哚类化合物，低聚糖棉子糖，萝卜硫素这些物质，而这些物质都有着抗癌的功效。
卷心菜的做法
卷心菜蔬菜沙拉
食材：卷心菜3片， 玉米半包，黄瓜半根， 圣女果适量。丘比沙拉酱一包。
制作方法
1.将蔬菜洗净，切好。
2.锅里烧开水，将玉米粒放入煮几分钟。捞起，滤水备用。3.将蔬菜和煮好的玉米粒，放入碗里。将丘比沙拉酱挤在蔬菜面上，翻拌均匀。
4.装盘，开吃，清香爽口，轻脂瘦身。
炝炒卷心菜
食材：莲白一棵，干红椒4个。
制作方法
1.将卷心菜浸泡片刻，清洗干净，切成细条，干红椒切成条。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，将花椒炒出不用。放入干红椒炒香。
3.放入卷心菜时翻炒。炒至卷心菜变软放入适量盐，翻匀起锅。
凉拌手撕包菜
食材：包菜心一个，小葱两根，小米辣3个。
制作方法
1.清水里放一点盐(盐水浸泡可以去农药残留物)，浸泡5分钟，后捞出沥干水备用.
2.用手将卷心菜撕成小块，每片叶片中间的梗用手去除，不要。
3.清水煮沸放入包菜、盐煮至熟，捞出包菜。过两遍凉开水，沥干水分放入一个深碗里，备用。
4.将大蒜剁成泥，小米辣切成圈，放入一个小碗里。
5.倒入少许刚烧开的开水，调匀。(开水能让小米辣断生，还能让大蒜和小米辣的味道充分的释放出来)
6.放入一小勺细砂糖，少许盐，味精，适量的生抽，再放入适量的醋，搅拌均匀。(想减肥的就别再放油，没有肥胖困扰的可以再放入少许芝麻油)
7.将做好的调味料直接淋在包菜上面，拌匀就开吃。
卷心菜和肝脏一起吃会损失其中的营养成分。
卷心菜和山竹一起吃容易消化不良。
卷心菜和黄瓜一起食用会影响维生素C的吸收。
卷心菜与兔肉一起吃容易引起腹泻、呕吐。
结语：上文已经为大家介绍了卷心菜的功效，我们现在对卷心菜应该有了一些了解，喜欢吃卷心菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃卷心菜的时候要知道它的禁忌。