山楂的功效 吃它在中医眼中胜过吃补品
山楂是人们经常会看到的一种水果，不过山楂也是中药的一种，其实大家吃山楂多数都是做成糖葫芦的样子，山楂的做法不止这一种，还可以泡水喝。对于经常吃山楂的人，知道山楂的功效有什么吗?一些人不适合吃山楂，山楂的禁忌有什么呢?
山楂的功效
1、促进脂肪类食物消化
常吃山楂能够促进人体消化，山楂含有解酯酶，这种物质到了身体中能够促进脂肪类食物消化，山楂还能够促进胃液分泌，这样就能够很好的增加胃肠消化能力，常吃山楂还能够起到开胃消食的作用。现在市面上有很多促进消化的药物中，也都含有山楂成分。
2、防止心血管疾病
在平时适当的吃山楂能够预防心血管疾病的出现，主要是因为山楂里面含有的物质，能够起到降血脂和降血压的作用，所以吃山楂，能够预防高血脂和高血压造成的血管腔狭窄、动脉硬化等疾病。山楂里面的物质，还可以促进心肌收缩能力，降低心绞痛。
3、山楂抑菌，可以改善腹泻等胃肠疾病
山楂是一种很有营养的水果，它里面含有多种人体需要的物质，山楂里面的物质，能够帮助人体抑制志贺菌属、金黄色葡萄球菌和大肠埃氏菌等，所以适当的吃一点山楂，能够帮助人体改善这类菌群所致的腹泻等肠道疾病。
4、排毒养颜
研究发现，山楂还具有利尿作用，从而加快身体毒素排出体外，从而起到排毒养颜功效。此外因其对肠胃好处众多，可改善便秘等胃肠不适，也起到排毒养颜功效。不过存在胃溃疡等肠胃疾病者，应该减少食用，以防加重相关病症。
5、防治心脑血管疾病
山楂可以降低动脉硬化等血管病变，不过山楂中还含有黄酮类的物质，能够起到扩张血管的功效，从而具有防治心脑血管疾病的功效。
6、活血化瘀
山楂具有化血化瘀作用，在许多中医药典上都有记载，有此病症者可以多食用一点山楂。此外山楂对月经期间痛经改善效果良好，饱受痛经困扰的女性朋友可以多用山楂泡水喝。
山楂的做法
做法1：冰糖葫芦
准备食材如下：山楂200克，冰糖80克，水100克
具体做法如下：山楂用清水洗净，把蒂去掉，用厨房纸巾擦干水分，再用竹签将山楂串起来，将冰糖倒入锅中，加入与冰糖一样重量的水，边煮边搅动，等煮到大泡泡出现的时候，转小火，慢慢熬煮，直到出现密集的小泡泡，再用筷子粘一点滴入凉水中，会凝结成冰糖块，捞出后不粘手就是熬好了，糖浆熬好后，将山楂串迅速放到锅内滚上一圈即可。
做法2：山楂条
准备食材如下：山楂1000克，白糖300克，麦芽糖250克，清水400克具体做法如下：山楂洗净去核、切开，再将山楂、白糖放入锅中，加入清水小火煮，煮至山楂变软时，放入麦芽糖继续煮，一直煮到山楂软烂，用搅拌棒打碎，山楂泥放入平底锅中，小火炒，尽力炒到较干的状态，装入容器中彻底放凉，放凉后的山楂已经凝结成块，倒扣出来，切片切条，切好后摆放在烤盘里，直接放在网架上会更好，烤盘放入烤箱中，100度风烤一个小时，烤好后装保鲜盒冰箱保存，没有任何的添加，好吃又健康!
做法3：自制果丹皮
准备食材如下：山楂400克，白砂糖60克，清水100毫升
具体做法如下：山楂洗净去核，放入搅拌机，加入清水100毫升，盖上盖子，打成果酱，锅中放入果酱，翻炒均匀，加入白砂糖，小火翻炒至浓稠，将果酱倒入烤盘，铺平，烤箱预热100℃60分钟，烤好后卷成卷切小段即可!
做法4：山楂酱
准备食材如下：山楂200克，柠檬汁5毫升，水适量，冰糖70克
具体做法如下：山楂去籽备用，把冰糖加水倒入锅内煮开，再小火，直至全部融化，有些黏液状，倒入去籽山楂，煮开后小火慢煮，可用勺子帮助挤压山楂成泥状，或用料理机打成果泥，喜欢有果肉质感的，就可省去果泥这个步骤，整个过程需要不断搅拌，防止烧糊，煮好关火，挤入柠檬汁，冷却后装入清洁消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐剂，请尽快食用，山楂酱搭配面包，口感酸甜开胃，非常美味，也可以用来烧排骨，替代糖醋!
第一、孕妇
孕妇喜欢吃酸性食物，山楂应该是再好不过的了，为什么孕妇不能吃山楂呢?原因很简单，虽然山楂属于酸性，能够促进孕妇的食欲，但是山楂同样具有活血化瘀的功效，对于孕妇而言不应该吃活血食物，很容易对胎儿造成影响。
第二、来月经的女性
山楂有活血化瘀的功效，月经期间的女性，切忌吃山楂，很容易会出现月经量增多，月经不调等问题，如果想吃山楂，等经期结束之后再食用。
第三、脾胃虚弱的人
脾胃虚弱的人，本身消化系统不好，再加上山楂有消食的作用，同时也利于排便，一旦脾胃不好的人吃太多的山楂，便会对脾胃健康带来不良的刺激，使其受到伤害。
第四、患有牙病的人
山楂的酸味很重，可以和柠檬相提并论，对于患有牙病的人而言，千万不要多吃，山楂中除了含有果酸，还含有发酸糖类，本身牙齿有问题，再吃含糖含酸性的食物，会使牙疼痛感加重。
结语：上文已经为大家介绍了山楂的功效，我们现在对山楂应该有了一些了解，喜欢吃山楂的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃山楂的时候要知道它的禁忌。