黄曲霉素是什么 它比砒霜毒百倍你却在天天吃

　　在我们的日常生活中经常会有食物霉变的情况，这个时候食物就会分泌出一种叫做黄曲霉毒素的物质，那么黄曲霉毒素是什么呢。黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，其毒性是砒霜的近百倍，对肝脏组织的破坏性极强。

　　小心

　　这些食物藏着黄曲霉素

　　1.发霉的花生玉米

　　黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，花生、玉米等，淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。

　　建议

　　1.每次少买点，不要“存”，以免霉变。

　　2.如果您发现有一颗花生坏了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。

　　3.家里有食物残渣的边边角角也要清洗干净。

　　2.变质的米饭

　　别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是容易产生黄曲霉毒素的!

　　建议

　　做饭菜，吃多少、做多少，好当天吃完，不留剩饭菜。

　　3.发苦的坚果

　　如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。

　　建议

　　吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒，一定要马上吐出来。

　　4.没洗干净的筷子

　　我们平时使用来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物的筷子里容易藏淀粉，一来二去霉变了，黄曲霉素就藏在里面了。

　　建议

　　1.佳选择是铁筷子，很难出裂痕，也就不会有食物残渣。

　　2.平时洗筷子的时候要记得先泡一泡，软化上面的食物残渣，以便容易清洗掉。