圆茄子的家常做法 自制圆茄子营养丰富

　　圆茄子是人们较为熟知的蔬菜之一，圆茄子的营养价值非常高，多人体有很大的好处，而且多吃紫皮蔬菜能够提高人体的免疫力，那么大家知道圆茄子的做法吗?圆茄子怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下圆茄子的做法大全吧。

　　圆茄子的做法有很多很多，下面教大家几款在家就能做的圆茄子方法，希望大家能够喜欢哦。

　　延边家常炒干茄子条

　　材料

　　干茄子、蒜泥、胡萝卜丝、葱丝、酱油、盐、芝麻油。

　　做法

　　1、干茄子条浸泡1-2小时捞出备用。

　　2、开油锅，加蒜泥、胡萝卜丝、茄子条翻炒，加葱丝、酱油、芝麻油、少许盐，炒匀出锅。

　　小诀窍

　　葱丝后放保持新鲜度和颜色。

　　家常茄子一

　　材料

　　嫩长茄子4个，红辣椒1个，大蒜4瓣，植物油、盐、姜粉、味精、生抽、水淀粉。

　　做法

　　1、红椒洗净，切小丁，大蒜切片。

　　2、茄子洗净，切成圆片，锅内放植物油，烧至七成热，放入辣椒和蒜片炒出香味，放入茄片，不断翻搅，茄片断生后，放入姜粉、盐。

　　3、水淀粉少许，勾薄芡。

　　4、放几颗味精，翻炒均匀，出锅。

　　家常茄子二

　　材料

　　2个茄子，五花肉，大蒜，豆瓣酱，酱油，白糖。

　　做法

　　1、茄子去皮切丝;肉切丝;大蒜切末。

　　2、热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。

　　3、放入切好的茄子，倒入少量的酱油，放入少量的白糖翻炒。

　　4、临出锅之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出锅。

　　家常茄子三

　　材料

　　1、茄子3条445克，去蒂洗净备用。

　　2、橄榄油3大匙，葱2条洗净切段，蒜瓣3粒去皮切片，小红辣椒1去籽切丁，富记辣豆瓣酱1大匙，盐1/3茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，糖1/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，水4大匙。

　　3、镇江香醋1/2茶匙，香油1茶匙，鸡粉1/4茶匙。做法茄子滚刀切块，放到水里冲洗一下，沥水。不粘锅，置炉上开大火，放入橄榄油3大匙，放入一半的葱段，蒜片和辣椒丁炒香后，放入沥水的茄子快速块翻炒几下。

　　4、稍调小些，放入2料里的豆瓣酱和盐炒至茄子5成熟，然后放入剩余2料炒至茄子软身，汁浓，然后放入剩余一般的葱段及所有3料，兜抄均匀即可出锅。

　　家常茄子四

　　材料

　　茄子，酱油，蒜头，朝天椒，花生油，盐。

　　做法

　　1、首先将茄子切条泡水，蒜头、朝天椒切粒。

　　2、起热锅放入花生油，将泡水的茄条平铺锅类，洒少许水，再放蒜粒、辣椒粒，盖上锅盖大火闷三分钟。