20150813快乐生活一点通:尖椒茄子的做法

  在我们日常生活中,我们经常会吃茄子,不仅因为它吃起来非常的香,口感非常的好,而且也因为它有着丰的营养价值。那么我们怎样才能做出这道美味的尖椒茄子呢?那接下来就让我们一起随着视频来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  尖椒茄子的做法

  主材

  茄子、尖椒

  配料

  葱、姜、蒜、香菜、花椒

  调料

  盐、生抽、黄酒

  做法

  1、首先就是准备圆茄子一个,尖椒两根,葱姜蒜适量,备用。

  2、茄子洗净切条,冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。

  3、葱姜蒜成末,青椒切条,香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。

  4、花椒用凉油翻炒,炸出香味后捞出花椒不要。

  加入小碟中的葱姜蒜末炒香。

  5、加茄子,翻炒的过程中加适量盐,炒至茄子变软时烹入少量黄酒,加少许开水,加盖稍焖一会。

  6、加入青椒丝和香菜梗,炒至断生后加少许生抽调味,后加入香菜叶和另外一部分蒜末,炒匀起锅。

  小诀窍

  1、茄子的皮也有很高的营养价值,营养更丰富好不要去掉。

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