南瓜的功效 常吃这种蔬菜能够降低血糖
南瓜是很常见的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢，南瓜本身具有很多的功效，它可以帮助我们保护眼睛，还可以降低血糖，南瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃南瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
护眼明目
南瓜是一种很有营养的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，我们要知道南瓜中的胡萝卜素含量较高，这个物质到了我们的身体中会转化成维生素A，它可以说是维生素A非常好的来源，多吃一点南瓜能够为身体补充营养。
维生素A这种物质对我们的身体非常好，它可以预防眼角膜干燥、退化，经常吃能够维持眼角膜正常，南瓜中的物质还可以增强眼睛在昏暗环境看东西的清晰度。如果我们的身体缺乏维生素A则会引起眼睛干涩、畏光、流泪及角膜炎等，导致视力减退。
降血糖
很多人应该不知道，其实南瓜可以帮助我们降低血糖，我们要知道南瓜中的果胶可以干扰其他营养成分的吸收，这样就可以帮助我们减少对葡萄糖的吸收;同样，南瓜含有膳食纤维，膳食纤维进入人体吸水膨胀产生饱腹感减少进食量，可以过滤肠胃对葡萄糖的吸收。
研究发现，南瓜中含有一种降糖活性成分——南瓜多糖，且同时具有降血脂的作用。但是，南瓜含糖量也高，糖尿病患者食用时应减少主食的量，控制好食用量。
保护心脏
南瓜富含膳食纤维，美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现，增加膳食纤维的摄入量可以让心脏病患者活得更长，每天膳食纤维摄入量每增加10g心脏病死亡风险也随之下降。经常食用南瓜可以减少冠状动脉硬化和心脏病的危险，同时还能减轻体重、降低血脂水平。
健脾胃
《本草纲目》记载南瓜“性温，味甘，入脾胃经”，很适合脾胃虚弱患者食用。南瓜富含的果胶可以保护胃肠道黏膜不受粗糙食物刺激，并能促进溃疡部位愈合，非常适合胃病患者。
排毒养颜
果胶进入人体吸水膨胀形成凝胶状，能够吸附肠道内的毒废物质并及时排出体外，减少废弃残渣包括重金属在体内滞留时间，从而起到排毒作用。另外，南瓜富含的膳食纤维能够促进肠道，帮助食物消化，润肠通便，有美容之功效。
益气补血
清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”，《本草纲目》称南瓜能“补中益气”。南瓜含有矿物质钴，它能刺激人体造血功能，加速血红蛋白的合成和红细胞数目的增加。钴也是维生素B12的重要组成部分，对人体新陈代谢有巨大影响作用。
促进生长
南瓜含有丰富的维生素、糖类、膳食纤维、叶黄素及钙镁磷钾等微量元素，还含有人体必需的8种氨基酸，为人体生长发育提供丰富的营养。黄金南瓜条
用料：南瓜一个;面粉适量;酵母粉一包 做法
买老南瓜，去皮，切块
上高压锅蒸熟，筷子搅碎，放凉
不加一滴水，加酵母粉面粉，揉成面团，醒发一倍大
刀子一切，上锅炸即可
南瓜磨牙棒
用料：贝贝南瓜80克;低粉150克;奶粉30克
做法
南瓜蒸好过筛，取80克，加入面粉低粉，戴一次性手套揉成面团，做到三光，手光面光盆光
擀面杖擀成面皮，切成长条，扭成麻花，烤箱180度，25分钟
出炉好吃香脆
每家烤箱不一样，25分钟一定注意观察色度，没熟继续加时间，好了提前拿，观察色度，微黄即可
1、南瓜也是过敏原中的一类，对南瓜过敏的人食用南瓜可能会造成皮肤红肿、腹泻、消化不良等等过敏症状，所以对南瓜过敏的人要慎重食用南瓜。
2、南瓜是温性食品，食用多了会造成体内湿热，患有气质中满者、湿热气滞者、脚气等这些人群在食用南瓜的时候要谨慎。
3、不要长期的食用南瓜，南瓜中富含丰富的胡萝卜素，人体摄入过量的胡萝卜素会沉积在角质层当中，时间长了，皮肤会变成黄色。
4、南瓜不能和红薯、羊肉同时食用，南瓜与红薯都属于滞气食物。二者同时使用会导致胃胀的症状，南瓜和羊肉属于热性食物，会导致便秘。
结语：上文已经为大家介绍了南瓜的功效，我们现在对南瓜应该有了一些了解，喜欢吃南瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很有营养的水果。