香菇的功效 常吃这种蔬菜可以防止感冒
香菇是一种非常有营养的蔬菜，这一点是所有人都知道的。香菇的功效有哪些，可能多数人又说不清楚了。香菇的禁忌是什么？在很多情况下是不能够吃香菇的，否则会出现问题。香菇的做法有哪些？一起从下文当中找一下答案吧。
香菇的功效
1、预防感冒
吃香菇具有预防感冒的效果，因为在香菇里面发现了一些可以抵抗感冒病毒的成分，但我们的身体接触到病毒的时候，香菇中的营养会使这些病毒消失。如果平时经常感冒，那么建议就要养成吃香菇的习惯，建议老人和孩子要常吃香菇。
2、补气健脾
吃香菇还可以健脾，这是中医上面的一个说法。香菇当中的营养元素很多，可以达到滋补身体的效果，而且容易被人体所吸收，不会产生副作用。平时如果总是没有胃口，或者吃了东西之后感觉到肚子不舒服，那么就很适合常吃香菇改善。
3、治疗白癜风
香菇对于辅助治疗白癜风也有一定的效果，白癜风患者体内是缺少黑色素的，香菇有大量的黑色素，因此可以帮助改善白癜风的情况。不过这仅仅是一个辅助的作用，并不能取代药物。想要完全的治好白癜风，还需要积极的配合医生的治疗。
4、预防宫颈癌
很多人应该不知道，其实香菇可以帮助我们预防宫颈癌的出现，香菇萃取物AHCC对我们的身体非常好，它利用自身免疫系统战胜疾病，并且它可以帮助我们抗击HPV感染的免疫治疗能力，多吃一点香菇可增加人们抗肿瘤细胞的免疫力。
5、降低胆固醇
香菇的浸出液有较强的抗癌作用，从中提取的有效成份，对于治疗心脏病、高血压及搪尿病颇有疗效。
香菇的做法
一、香菇啤酒鸡翅
原料
鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时;啤酒一瓶;香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花;老姜一小块、蒜半个匀切末;葱两棵，切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙(用三大匙腌鸡翅时用)。
做法
1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
4、撒上白芝麻即成。
二、香菇鸡汤
原料
鸡大腿、香菇、笋子。
做法
1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。
2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。
3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。
4、锅中水烧开，川烫3到4分钟去血水，然后捞出。
5、锅中加冷说，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。
6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。
7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。
8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。
香菇不能和河蟹一起吃
易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。
香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃
香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。
香菇不能和驴肉一起吃
香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。
总结：吃香菇的时候，建议大家不要搭配胡萝卜或者是西红柿，这些食物会导致香菇当中的营养元素被破坏，这是很多人在平时都会犯的一个错误。香菇的味道虽然很好，但是吃的时候也不要吃的太多了，否则会造成消化不良的问题。