粳米是什么米 粳米竟有这些意想不到的功效

　　对于粳米这一词语相信朋友们都不陌生，但是对于粳米是什么米，粳米的功效与作用，以及粳米怎么吃比较好，却是很多朋友所不清楚的，今天就让我们一起来详细了解粳米这一食材，相信能够帮助大家解决这一疑惑。

　　粳米是什么米

　　对于粳米很多朋友都不清楚是什么米，事实上粳米就是我们常说的大米。大米分为很多种，而粳米便是其中的一种。

　　粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。

　　粳米是大米的一种，其粥有“世间第一补”之美称。粳米的糙米比精白米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。味甘，性平。能益脾胃，除烦渴。用于煎汤或煮粥服。

　　用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

　　粳米的功效与作用

　　知道了粳米是什么米，那么粳米的功效与作用有哪些呢?让我们一起看一看吧。

　　1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

　　2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会。

　　3.粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。

　　4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

　　5.粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

　　粳米怎么吃比较好

　　粳米怎么吃营养高，这是很多朋友所关心的，那么粳米怎么吃比较好呢?

　　1、佛手粳米粥

　　材料：粳米50g，佛手20g

　　怎么煮：先将佛手用清水冲洗干净，再切成小片放入锅中，用500ml清水煮10分钟左右，待水煮开后加入粳米后改用小火慢慢熬制，等到粥好了加上调味品就可以享用。

　　功效：粳米佛手粥具有行气止痛、清热解毒的功效，容易上火或身体气流不畅的人可长期食用。

　　2、绿豆海带粳米粥

　　材料：新鲜海带50g，粳米150g ，绿豆50g

　　怎么煮：将海带洗干净并切开，将绿豆与粳米洗干净后以备用。材料准备完毕后，把粳米、绿豆放入锅中一起用旺火烧开，烧开后再改用文火熬制。等到粥差不多可以的时候，再将海带放入锅中，稍煮片刻再加入调味品即可食用。

　　功效：绿豆海带粳米粥具有降压的功效，非常适于患有高血压的中老年人食用。

　　3、益智粳米粥

　　材料：粳米50g，益智仁5g

　　怎么煮：先将益智仁研磨成粉末状，再将已清洗干净的粳米放入锅中用猛火煮5分钟左右，水烧开后之后再改用文火慢慢熬制。等粥差不多可以的时候，在粥里加上已研磨好的益智仁和调味品一起再煮几分钟后即可食用。

　　功效：益智粳米粥具有暖肾、止泻、固精等功效，肾虚、经常腹痛腹泻的人可以长期食用。

　　4、菟丝子枸杞粳米粥

　　材料：粳米50g，枸杞20g，菟丝子20g

　　怎么煮：用冷水将粳米与枸杞浸泡30分钟左右后捞出以备用，再将已清洗干净的菟丝子捣碎煮沸，留下菟丝子汤备用。材料准备完毕后，将枸杞与粳米倒入菟丝子汤中一起熬制，等到熬成粥后加上调味品即可食用。

　　功效：菟丝子枸杞粳米粥具有益精补肾、清肝明目的作用，经常用眼或肾虚的人可以长期食用。

　　5、红枣粳米粥

　　材料：粳米50g，红枣30g

　　怎么煮：将红枣去核，与洗干净的粳米一起放入锅中熬煮，等到粥差不多可以的时候，再加上适量的调味品(如冰糖)即可食用。

　　功效：红枣粳米粥对肺功能不好的人很有作用，它能起到化痰止咳、安神养心的功效。

　　哪些人不能吃粳米

　　糖尿病人少食。

　　粳米的适用人群

　　一般人群均可食用。

　　粳米的食用禁忌

　　粳米做成粥更易于消化吸收,但制作米粥时千万不要放碱,因为米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”;制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素;平时不宜多食精制后的细粮。

　　总结：粳米十分常见，但对于人体营养的充却超过了很多食物，所以朋友们在生活中不妨多吃一些粳米，不经能够补充身体营养，还可以享受美味，一举两得的事情我们为什么要说不呢?