木耳菜的营养价值 木耳菜的功效与作用

木耳菜和木耳是同一种东西吗？答案是并不是，一种是蔬菜，一种是菌类。今天5号网小编就要为大家介绍一下，木耳菜的营养价值和木耳菜的功效与作用！

木耳菜的营养价值

1.木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。

2.木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

木耳菜的功效与作用

清热解毒

木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

补血

木耳菜和木耳虽说名字不同，某些食用功效还是相同的，食用木耳能够补血，其实，适当的食用木耳菜对于补血也有较强的作用，在吃木耳菜的时候，能够吸收其中的铁元素。对于身体血液补充、促进血液流动有较好的作用。

滋补健体

木耳菜有滋补强壮的功效，全草可用于久病体虚，头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治乳头破裂，水痘。

降血压降胆固醇

木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。

抗癌防癌

木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

治疗便秘

治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。

补钙

木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选蔬菜。因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，较为适宜老年人食用。

滋养皮肤

一般来说，食用蔬菜都能够滋养皮肤，木耳菜同样如此，一方面是其中碳水化合物较多，充足的碳水化合物能够不断的滋养皮肤，使得皮肤时刻保持弹性，对于皮肤的滋养非常有效。

另一方面，则是通过排毒，能够把皮肤中的毒素排出体外，这样对于皮肤的保养有较好的作用，健康的皮肤是健康身体的表现。

木耳菜的药用价值

木耳菜属于药食两用的食材，适当的食用木耳菜对于治疗常见疾病有一定的作用。

木耳菜的叶子、果实、花都可用来入药，对于常见的病症有较好的治疗作用。《陆川本草》说到：“凉血、解毒、消炎、生肌。”可见，在古人看来服用木耳菜就能够治疗疾病。把新鲜的木耳菜进行清洗，食用后可以治疗大便秘结;把木耳菜煎水充当茶饮，能够治疗小便赤短;把木耳菜煎服，还能够治疗痢疾。

木耳菜的食用注意事项

1、木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，不能和酱油同时使用。

2、木耳菜性寒，脾胃虚寒患者不宜吃木耳菜。

3、高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适老年人食用。

4、因为木耳菜有滑肠凉血的效果，所以怀孕早期即有习惯性流产的孕妇忌食。

5、如果木耳菜上有很多小黑点，最好不要食用，这样的木耳菜已经丧失了食用价值。

木耳菜的选购

选购的时候，选择叶片宽大肥厚，光滑油亮，比较鲜嫩的。

木耳菜的存储

将木耳菜放入塑料袋中，这样可以减少水分蒸发，保持其新鲜度。

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