韭菜的功效与作用 吃韭菜的禁忌要知道
韭菜盒子很多人都喜欢吃，经常吃韭菜对身体也有很大的好处，韭菜的功效和作用有哪些?韭菜炒鸡蛋也是我们餐桌上常见的一道菜，韭菜炒鸡蛋的做法你知道吗?韭菜有很多的营养物质，孕妇可以吃韭菜吗?
1、提高消化功能
韭菜中含有大量的挥发油和一些硫化物，这些物质能散发出诱人的香气，而且能舒肝和胃，能提高人类肠胃的消化功能。平时适量吃韭菜，可以消灭肠胃中的炎症与细菌，也能加快肠胃蠕动，能有效提高它们的消化能力。
2、润肠通便
韭菜还有一种很好的作用就是润肠通便，因此还有洗肠草的说法。韭菜中含有很多的膳食纤维和粗纤维，这两种物质能刺激肠胃的蠕动，让肠胃快速的蠕动，会产生大量的粪便，所以经常吃韭菜还能预防肠癌和便秘，对于肠道炎的预防也有很好的作用。
3、温补肾阳
它是一种性质温和的食材，它味道辛香，能入肾经以提高人类的肾功能，平时食用可以起到温补肾阳的重要作用，它对人类已经肾虚引起的腰膝酸软，关节疼痛以及头晕目眩等不良症状，都有一定调理作用。
韭菜的食用禁忌
1、韭菜的食用禁忌有很多，生活中那些胃肠功能不全或者消化不良的人都不能吃韭菜，再就是患有阳亢和热病的人群也不适合吃韭菜。
韭菜中含有很多的草酸，所以吃韭菜的时候不能和矿物质含量比较高的食物一起吃，否则容易出现结石。平时吃韭菜的时候也不要过量的食用，每次食用的量不要超过200克，否则会导致腹泻。这些都是吃韭菜不能忽视的禁忌，吃韭菜的时候一定要记住。
韭菜炒鸡蛋的做法
材料韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒做法1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用。
2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛。出，用锅里剩下的油(好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅。
4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看。
孕妇也是可以食用韭菜的，很多的老人说孕妇不能食用韭菜，韭菜有很高的营养价值，可以给孕妈补充营养。韭菜中也含有蛋白质、脂肪等等人体必要的营养素，孕妇吃韭菜能增加孕妇和胎儿的免疫力，还能促进胎儿的生长发育。根据韭菜中含有的成分就能知道韭菜对于孕妇的身体有一定的好处。
但是在哺乳期就好不要吃韭菜了，因为哺乳期妈妈吃下的食物会进入乳汁，影响宝宝，而韭菜的味道比较辣，对宝宝是不好的，加上韭菜还会抑制乳汁的分泌，因此在哺乳期不能吃韭菜。
孕妇吃韭菜有什么好处
既然孕妈妈可以吃韭菜，那么韭菜对孕妇来说有什么好处呢?
首先，韭菜中的营养成分十分丰富，其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物都是我们人体必须的营养物质，而丰富的胡萝卜素和维生素C则能增强孕妇的抵抗力，还能促进胎儿的发育，含有的膳食纤维可以促进消化，有利于致癌物和有毒物质的排出，改善便秘，这对于孕期可是很有益的呢。
其次，韭菜中还含有钙质，可以预防缺钙引起的疾病，还能预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼的正常发育。
另外，韭菜的味道也十分开胃，很多准妈妈会在孕期出现食欲不振的情况，这时候吃些韭菜来开胃可是再好不过的。
结语：韭菜是一种营养价值很高的食材，不仅能通肠润便，还能温补肾阳。但是消化不良的人群尽量不要食用韭菜，吃韭菜的时候也不能吃太多，否则会对身体产生一定的影响。孕妇也是可以食用韭菜的，但是哺乳期的时候就不要食用了。