鹅肉的做法大全 家禽珍品给您充足营养

　　鹅，是一种比较重要的家禽，鹅的体积比其他家禽要大，而且鹅肉鲜美多汁，富含营养。含有蛋白质，脂肪，维生素A，B族维生素，烟酸，糖等多种营养元素。具有益气补虚，和胃止渴，止咳化痰，解铅毒等功效。下面小编就为大家介绍几款鹅的美味食谱吧。

　　家常鹅肉

　　材料

　　鹅肉300克、青笋100克、红辣椒2个、大葱1根、生姜1小块、食用油50克、酱油3小匙、料酒3小匙、豆瓣酱1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。

　　做法

　　1、将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片。

　　2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。

　　3、待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。

　　白斩鹅肉

　　材料

　　鹅肉1/4只，姜1块，葱2支，米酒适量。

　　调味料1

　　桔酱3大匙，

　　调味料2

　　九层塔末1大匙，红辣椒末1/2大匙，酱油少许，酒少许。

　　做法

　　1、姜用菜刀拍松，葱切长段备用。