红烧栗子鸡 营养栗子鸡滋补又美味

　　红烧栗子鸡是非常有营养价值的一道美味佳肴，栗子的营养价值是很高的，多吃能够提高人体的免疫力，鸡肉中有人体生长所需的必要元素，那么大家知道红烧栗子鸡的做法吗?红烧栗子鸡块怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下红烧栗子鸡的做法吧。

　　红烧栗子鸡

　　材料

　　鸡一只.(15元)，剥壳板栗半斤(3-4元)，麻油，色拉油各100克，料酒100克，生抽100克.老抽少许，小园葱3个，蒜瓣几粒，老姜一块，冰糖若干(按自己口味调整)。

　　做法

　　鸡洗净，切成块，板栗剥壳待用，菜油，麻油同时入锅，等油温5层热时放小园葱，姜块，蒜瓣炒出香味。

　　然后放入鸡块继续翻炒至鸡块断生。

　　加花雕酒，继续翻炒片刻，加冰糖，加热水没过鸡块一厘米，等水沸了以后再加板栗，生抽.老抽(为了颜色好看些)。

　　水沸后，中火煮10分钟，转小火煮20分钟关火，闷一会就可以吃了。

　　小诀窍

　　板栗容易熟烂,热水一次要给足,使鸡块和板栗都能浸在汤汁里,这样就不用中途翻炒了。

　　炉火大小不同,煮的时间可以自己调整一下。

　　红烧栗子鸡翅

　　材料

　　鸡翅，栗子。

　　做法

　　1、生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。

　　2、煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。

　　3、按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。

　　红烧栗子牛腩

　　材料

　　牛腩500g，栗子150g，芥菜150g，葱段30g，蒜头15g，香菜叶少许，高汤5杯，酱油膏5大匙，蕃茄酱1大匙，冰糖3大匙，米酒3大匙，卤包1包，白胡椒粉2小匙。

　　做法

　　1.葱、蒜入油锅炸至金黄色香味溢出备用;芥菜切片汆烫，回炒铺盘底备用。

　　2.牛腩切段、汆烫去血水后洗净备用;栗子泡水至软，挑去壳杂备用。

　　3.热锅，放入作法(1)的葱蒜、调味料炒香后，倒入高汤煮滚，再加入牛腩以小火煮60分钟。

　　4.加入栗子续煮40分钟，即可盛盘，点缀上香菜即完成。

　　香菇烧栗子

　　材料

　　栗子，香菇，青椒红椒去蒂去籽切块待用。

　　做法

　　1、栗子剥掉外壳，蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用;

　　2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水;

　　3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟;

　　4、开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可

　　栗子红烧肉

　　材料

　　五花肉250克，板栗200克，葱1根，姜2片，蒜3瓣，八角1粒，桂皮1小块，白糖3汤匙，老抽1/2汤匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐1/4汤匙，鸡粉1/3汤匙。

　　做法

　　1.板栗去掉外壳，放入沸水中加盖焖5分钟左右，捞起过冷河沥干水。

　　2.剥去栗衣，洗净栗子肉;五花肉洗净，切成块;葱切段，姜切片，大葱拍扁也切段。