空心菜是什么菜呢 空心菜有什么功效吗

在生活中我们吃到过各种各样的青菜但是你真的了解这些青菜吗，今天我们就来一起学习一下吧，究竟空心菜是一种什么菜。以及空心菜有什么功效呢。

空心菜是什么菜呢

空心菜是庸名，实则叫蕹菜，是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。

空心菜有什么功效吗

1.润肠通便

空心菜含有纤维素、木质素、果胶及胶浆等膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，加速排便，对防治便秘和减少肠道癌变有积极作用。另外，空心菜中的钾、氯元素含量丰富，它们可以调节体内酸碱平衡，预防肠道内菌群失衡，增进消化功能，减少食物堆积在肠道中，从而防止便秘发生。

2.清热解毒

空心菜性寒，经常食用可帮助去除内火。此外，空心菜中的果胶能够促进体内有毒物质的排泄，而木质素则可以提高巨噬细胞吞噬病毒的活性，具有杀菌消炎的作用。

3.消脂减肥

空心菜热量极低，其所含的烟酸、维生素C等能够降低血液中甘油三酯、胆固醇的含量，起到降血脂的作用，经常食用还可以抑制脂肪的吸收，从而达到消脂减肥的效果。

4.美容护肤

空心菜中纤维素含量丰富，食用后能够帮助食物消化，同时促进体内毒素的排泄，从而减少色素沉着，让面部肌肤洁白细腻。此外，空心菜还含有叶绿素，这种成分能够清洁口腔预防口臭，润泽肌肤，被称为“绿色精灵”，是美容佳品。同时，叶绿素还有抑制新陈代谢过程中硫化物的产生，预防因机体代谢产生的口臭、汗臭、尿臭等异味。

空心菜有什么营养价值呢

空心菜是一种妇孺老少皆宜的平价蔬菜，夏季食用最多。空心菜营养丰富，含有多种维生素、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维及矿物质钙、铁、磷、镁、铜、锰、锌、钠、钾等。据测定，每100g空心菜含碳水化物2.8g、蛋白质1g、膳食纤维0.6g、脂肪0.1g、胡萝卜素150微克、维生素A 25微克、维生素E 0.19微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.02毫克、烟酸0.5毫克、镁19毫克、钙23毫克、铁0.09毫克、锌0.33毫克、铜0.07毫克、锰0.19毫克、磷48毫克、钾212毫克、钠36.5毫克、硒0.54微克。中医认为空心菜性寒味甘，具有解毒凉血、清热利尿、通肠润便、美容润肤等功效，尤适合肠燥便秘、痔疮出血等人群食用。

空心菜食用有什么禁忌吗

1.不要与牛奶一起食用

空心菜富含草酸，最好不要与牛奶一起食用，因为会影响身体对钙质的吸收。

2.脾胃虚寒人群不宜食用

空心菜属于寒性食物，脾胃虚寒人群不宜食用过多的空心菜。

3血压偏低患者不宜食用

空心菜具有一定的降低血压的功效，血压偏低患者不宜食用过多空心菜，以免加重病情。

4.手脚发麻患者不宜食用

手脚经常发麻或抽筋患者不宜食用空心菜，容易加重手脚麻木的症状。