夏天吃什么好 多吃含钾食物可降低患癌几率

　　一道夏天，人们就会发现自己浑身无力、没有精神，专家表示这也许是因为一些不良习惯导致缺钾，以及夏天容易出汗导致体内钾的流失造成的。这个时候人们就应该特别注意补充钾。那么你知道有哪些含钾的的食物和水果呢?知道钾含量高的食物有哪些吗?今天我们就来了解一下，看看夏天吃什么好。

　　钾在防癌抗癌中有着很重要的作用，在人们的膳食中，除了削减钠的摄入之外，多食用一些含有钾元素的食物，将大大降低患癌症的几率。

　　薯类食物含有丰富的淀粉和纤维素，也应该多食。一般情况下，蔬菜水果的食用量，每天好保持在300至500克左右。

　　不少人本来粗粮、蔬菜、豆制品、水果摄入不足，饮食肉多菜少还重口味(过甜过咸过辣)，喜欢吃腌菜，而且长期用各种富含钠的零食取代正餐，例如饼干(尤其是苏打饼干)、泡面、面包、火腿肠、薯片等，都是藏钠大户，甚至市售的挂面、面包、甜饮料等食物里也含有不少钠。过多摄入钠会增加钾的排出从而导致缺钾，而且这些富含钠的食物所占饮食份额过大，势必导致富含钾的天然食物摄入不足。

　　专家建议普通成人每天钾的摄入量是2000毫克。

　　其实，大部分食物都含钾，每100克谷类含钾100~200毫克，豆类是600~800毫克，蔬菜和水果是200~500毫克，肉和鱼中的含量在150~300毫克以上。

　　特别值得推荐的几种补钾食物是紫菜、蘑菇和豆类等，而且这些食物能量密度低，营养素密度高，能提供其它多种维生素和矿物质。

　　蘑菇中口蘑、榛蘑等含钾量很高，可以用来熬汤喝，银耳含钾也较多，用银耳做点银耳枸杞莲子汤，炖着喝也不错。

　　红茶和绿茶中的钾也不少，成年人夏天不妨喝点红茶或绿茶，为身体补充钾。

　　还有，小麦胚芽中的钾也达到1523毫克/100克，也是夏天补钾的好选择，可以早上冲着喝点或者作为下午的加餐喝点，不仅补钾还可以补充维生素E等营养。

　　各种豆类就更不必说，黄豆、黑豆、红芸豆等含量都超过1000毫克/100克，做杂粮粥或者制成粉状冲着喝都不错。

　　此外，食用高钾低钠盐也是限钠补钾的一个好办法。当然，也有一些人并不适合，肾功能衰竭致血钾偏高的病人就需要限食高钾食品。

　　含钾高的食物有哪些

　　海带

　　每100克干海带中含钾4.36克，另外含钙2.25克，磷0.21克，铁0.15克，碘0.34克，另外还含有锶，钛，钒，锰，锌，钴，铜等大量的微量元素，所以说海带的含钾量十分高。海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用;海带氨酸及钾盐有降压作用;藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用;热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，并能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。

　　紫菜

　　海藻中钾含量居各种蔬果之首，其钠元素含量也非常丰富，特别是紫菜，每百克含钾量就达到1640毫克。在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。夏季多吃紫菜，可以保障人体正常的肌肉活动和神经反应不受影响，避免因体内缺少钾、钠引起的精神不振和肌肉痉挛等症状。

　　菠菜

　　菠菜营养价值属中等，可是，各种营养含量均衡，且还富含钾等微量元素，具有较好的食疗作用。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。日常食谱中含钾量比较高的蔬菜还有油菜、韭菜、番茄、香菇、蘑菇、豆类制品，及坚果类等，另外深色蔬菜类，尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜等的钾含量也高。

　　芒果

　　以中医观点来看，芒果味甘而微酸，有生津止渴、利尿、止呕等作用，可说是一种天然的治晕车良方。以现代营养学的观点来看，芒果富含维他命A、C、胡萝卜素、钾、粗纤维等，维他命A含量在所有水果中是数一数二的高，维他命C则是香蕉、凤梨的两倍;而维他命A、C都是重要的抗氧化营养素。

　　香蕉

　　香蕉所含营养成分的种类与其他水果相比并无特殊，但某些营养成分的含量却有些特别。

　　桂圆

　　桂圆在水果中属于热量较高的食物，碳水化合物含量和钾含量较高，维生素C含量与橙子相当。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效;桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康;桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

　　哪些食物含钾低

　　洋葱

　　100克白皮洋葱中含有钾147毫克，热量 39千卡，磷 39毫克。洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。

　　西瓜

　　100克西瓜中含有钾87毫克，热量25千卡。西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对医治心血管病，如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜，能够治疗口疮、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。

　　含钾高的食谱推荐

　　海带紫菜猪骨汤

　　材料

　　猪扇骨2块，紫菜10克，海带20克，淡菜10克，冬瓜500克，盐适量。

　　做法

　　1、将紫菜和海带发好。

　　2、与猪骨、淡菜、冬瓜(不用去皮)一起入锅，加清水适量，烧开后文火煮2小时下盐调味酒好。

　　卤海带

　　材料

　　海带100公克，传统卤汁200㏄，香油少许，牙签适量。

　　做法

　　1、海带洗净沥干，再以牙签固定备用。

　　2、取锅，加入传统卤汁，放入作法1的海带，改转小火卤约5分钟即可捞起。

　　3、食用前，将海带切成小块状，再洒上少许香油拌匀即可。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于夏天吃什么好的相关内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了含钾的食物和水果有哪些，知道了钾含量高的食物有哪些，钾在我们体内有如此重要的作用，所以在日常的生活中，我们就应该保证钾的合理摄入，维持人们的身体健康状况。