谣言粉碎机 食品领域的N个谣言你中招了吗

　　现在很多人都会养生，从衣食住行多个方面进行考虑，对于饮食更是非常有讲究，更是要注意营养与健康，但是你知道吗?你所信奉的饮食养生常识是真的吗?接下来，小编就和大家一起了解一下关于饮食的那些事，让你的饮食健康起来，

　　在食品领域里面，存在着很多的食品谣言，这些谣言让你信以为真，那么你是否被误导过呢?一起跟去看看吧!我们的生活中从来不缺乏谣言。谣言的产生和传播远远比辟谣来得迅猛。让我们来盘点一下这一年中与忽悠。

　　1. “脂肪对身体不好”

　　多少女孩跪着都想甩掉的脂肪，竟然有利身体健康?当然了，人家可是营养成分之一啊。脂肪分为饱和与不饱和两种，其中饱和脂肪对人体是无害的，它对心血管疾病没有任何影响，还能储存许多必要的能量。当然你如果想甩肉，那就随便你咯。

　　2. “全麦食品对人体完全无害”

　　很多减肥的人都觉得全麦的食品才是健康，但是你知道吗?小麦的主要成分是谷物蛋白，它可能会引发消化系统问题，肚子痛啦胀气啦什么的，不过只针对易感人群，所以一般人吃吃无妨。

　　3. “咖啡对身体不好”

　　咖啡确实可能导致心悸和胃部不适，但众多研究证明，咖啡利大于弊。首先它可以降低罹患糖尿病和肝癌的风险，还能促进脂肪代谢，此外对脑功能也很有好处。咖啡还是很好的抗氧化食品，比水果和蔬菜效果更好哟，排毒美颜有木有~

　　4. “少吃肉，荤食不健康”

　　好吧，加工肉类确实不太健康，但是未加工的新鲜肉是安全的，而且很营养，对身体和大脑都非常重要。一个从小就吃素的人，是不会健康到哪里去的。

　　5. “糖对人体有害，不要吃”

　　许多人觉得糖很不健康，因为它除了热量什么都没法提供，这是实话，但这只针对人造糖。天然的葡萄糖和果糖(在蜂蜜和水果里)，对人体很有益处，当然过量就不好了，会变胖哟。

　　6. “吃蛋白质有害健康”

　　对健康的人而言，蛋白质是必要且无害的，如果你因为吃高蛋白食物而患病，那就代表你自己其他地方除了问题。在健康人体内，蛋白质能显著降低糖尿病和高血压的风险。

　　7. “不要吃盐”

　　减少盐的摄入量，可以降低血压，这是没错，但是你一个健康人干嘛要降低血压呀……缺少钠的摄入，可能会导致一些疾病的罹患风险，所以你还是正常吃吧。

　　8。鸡蛋不利于健康

　　鸡蛋的营养是如此的丰富，以至于被称为“天然维生素”。这可不是巧合，一个鸡蛋的营养丰富到足以让一颗细胞发育成一只小鸡呢。然而鸡蛋的形象却被妖魔化了，因为其含有大量的胆固醇，而胆固醇又容易增加心血管疾病的风险。

　　事实是，尽管鸡蛋含有大量的胆固醇，但是食用鸡蛋事实上并不会增加血液中“坏的”胆固醇。相反的，鸡蛋会补充“好的”胆固醇。尽管近几十年来对鸡蛋“恶评如潮”，但研究表示，它们并不会增加罹患心血管疾病的风险。

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质，健康的脂肪，维生素，矿物质和抗氧化剂——尤其对眼睛有好处。它们也是极好的胆碱来源，这是一种对于大脑非常重要的营养，90%的人都缺乏这种物质。

　　9。迷信卡路里

　　我们相信只要控制好卡路里量，就能保持好的线条。但事实是，比起卡路里……我们所摄取的食物种类也很重要。为什么?因为不是所有食物在体内的代谢途径都是一样的。

　　此外，我们摄入的食物会直接影响到控制我们“吃多少”“什么时候吃”的激素，甚至我们需要燃烧多少卡路里。举两个栗子：在热量相同的情况下，果糖和葡萄糖对身体的作用是不一样的：果糖比葡萄糖更能刺激食欲。含碳水化合物相同的脂肪和蛋白质。蛋白质会燃烧卡路里并增加肌肉量。

　　10。吃大量的蛋白质有害健康

　　许多人认为，高蛋白质的饮食会损害骨骼。这的确是真的，在短期会导致骨骼钙的减少，但长期研究表明正好相反。

　　其实呢，多摄入蛋白质会增加骨密度，并能减少老年人骨折的风险。另一种说法是，过多的蛋白质摄入会导致肾衰竭。真实的情况比这更复杂一点。有肾脏疾病的人的确应该减少蛋白质的摄入，研究表明，对于健康人而言，蛋白质是无害的。在健康人体内，蛋 白质会降低肾脏疾病的两个主要风险：糖尿病和高血压。高蛋白饮食还有许多其他的好处：增加肌肉质量，减少体脂，降低罹患心血管疾病的风险。

　　11。每个人都应该吃全麦主食

　　经常有人认为，全麦食物更健康。事实上，全麦可能会危害健康。小麦的主要成分是谷蛋白。在易感人群里，谷蛋白可能引发消化系统问题，腹痛，腹胀，乏力等。它也可能会破坏肠壁。

　　不同的测试表明小麦谷蛋白与各种脑疾病有关，如精神分裂，孤独症和小脑共济失调。尽管如此，全麦的危害还是比小麦少点。

　　12。咖啡有害健康

　　咖啡的名声不好。事实上，咖啡在短期内能使血压略为增加。然而，长期研究表明，咖啡能降低一些重大疾病的风险。