这物越软吃了对身体伤害越大

　　什么东西越软吃了对身体伤害越大呢?健康的饮食对人体健康是非常重要的，不健康的饮食习惯会导致人体健康状况变差，那么，你知道饮食禁忌有哪些吗?每天早餐吃什么好呢?下面我们一起来看看哪些东西不能吃吧!

　　面包挑软不挑硬有害健康 如何健康吃面包

　　面包已经是我们很多人的早餐，方便又快捷。我们在挑选面包的时候，都会不自觉的选择哪些松软的面包，其实，面包应该挑软不挑硬，你一定疑惑这是为什么?一起来看看吧。

　　面包柔软的根源：乳化剂

　　面包在制作过程中，一般都是要加入乳化剂的。乳化剂有很多功效，可以把水和油连接起来，降低水面和油面的表面张力，形成稳定的“水包油”或者“油包水”的一个状态，这样做出来的面包才不会出现塌架或很快变硬变老，使得它柔软有光泽。

　　“双乙酰酒石酸单双甘油酯”就是乳化剂中的一种，被广泛用于食品、药品和化学品中。

　　一般人吃下乳化剂后可以轻易分解代谢，但如果是肝脏功能不好的人，特别是老人，吃了会增加患心血管病的风险。

　　许多生产商会混用好几种乳化剂，因为单一乳化剂很难达到做面包的理想效果。混用好几种乳化剂可以增加蓬松效果，而且生产成本也会低一些。

　　所以，当你的面包里只写着乳化剂的时候，也许已经是众多添加剂的合成了。

　　面包挑硬不挑软的原因

　　硬的面包热量较低，含糖量和油脂少;软的面包太甜了，容易增加糖尿病的患病几率，油脂多了，容易使人肥胖。所以，硬的面包更适宜食用。

　　从热量上说，越硬的面包热量越低。实际上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。

　　而软质面包，油脂约占10%，含热量较高。含热量高的是丹麦面包，一般要加入20%—30%的黄油或“起酥油”。因此，在购买面包时，手感“硬”的面包要优先选择。

　　从原料上来说，卫生部曾指出，面包是人们每天摄取盐分的大来源，约占人每天盐摄取量的18%。

　　而对于中国人来说，面包也是高盐食品，因此在购买时，要看清营养成分表上的钠含量，尽量选择口味“淡”一点的产品。

　　从健康角度来讲，口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包既有助于降低血脂，又能通便。

　　但需要注意的是，有的商家会用精白粉做面包，只是外面装扮一下而已。这时，注意看一下配料表，如果排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那肯定不是真正的全麦面包。

　　如何健康吃面包

　　面包属于高盐食品，过多食用含盐量多的食物，对身体不利，建议消费者在选购面包时，要留意一下营养成分表上的钠含量，宜选择口味淡点的面包。

　　口感粗的面包并不比口感细腻的面包差，相反，口感粗，含有大量膳食纤维的全麦面包更有助于降低血压。

　　1、尽量避免丹麦面包

　　面包中热量高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。

　　它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包，好一周不超过一个。