麻辣鱼的家常做法 最麻辣的做法教给大家

　　麻辣鱼顾名思义，就是鱼怎么辣怎么做~麻辣鱼主要的功能就是开胃增加食欲，促进消化。那么你知道麻辣鱼怎么做吗?如果你想学习的话，小编就教给大家麻辣鱼的家常做法。希望大家喜欢。

　　剁椒鱼头

　　材料原料：鱼头(大头鱼)、姜、葱。

　　调料：李锦记蒸鱼豉油、坛坛乡精制剁辣椒。

　　做法

　　第一步：腌鱼头。

　　买鱼头的时候就让摊主对半切开，冲洗干净后两面都淋上李锦记蒸鱼豉油，腌15分钟;

　　PS：大部份都只是用盐腌鱼头，这里用蒸鱼豉油算是偏门，不过，也正是好吃的关键点之一!

　　第二步：摆盘。

　　1、取一个有深度的大盘，底部先铺上姜片和葱白，然后将鱼头平铺上去，正面朝上;

　　PS：不能用平盘，因为蒸好后会有汤汁，这汤汁也不能浪费啊，隔天下碗面啥的相当赞哦!

　　2、均匀铺上坛坛乡精制剁辣椒;

　　PS：这道菜的第二个关键点，剁椒的选择。坛坛乡是老牌子了，用它来蒸鱼头那味道正哈!

　　第三步：蒸鱼头。

　　大火蒸15分钟左右，即可!后放些葱花，烧热油淋上去，香味扑鼻~~~

　　麻辣鱼

　　材料：草鱼，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜。