药膳防癌有妙招 5款汤助你防癌

　　在这个癌症多发的时代，很多人都在受癌症的困扰。癌症治愈率是很低的，所以很多人在患上癌症以后都会对自己失去信心。不过，在癌症面前，我们不能“低头”，积极配合治疗才是好的“出路”!

　　我们都知道癌症的不好治疗，所以为了预防癌症的发生，平时我们要多关注自己的生活和饮食习惯，不要让癌症有机会伤害到我们。病从口入，所以我们首先要做到的就是在饮食上面注意自己的习惯，远离一些致癌的食物，这样就可以做到及时预防癌症的工作了。

　　癌症与饮食息息相关

　　21世纪，太空的探索对于人类来说已不再神秘，但是对于癌症的治愈，人类还没有十足的把握。几乎在每次医院举行的防癌宣传活动中，都会有市民咨询医生：吃什么能预防癌症，可见人们对预防癌症的迫切愿望。

　　癌症和饮食的联系是非常的大的。我们现在吃的很多食物里面都是很有致癌的物质的，所以才会导致现在的癌症率那么的高。很多人都喜欢吃油炸的食物和一些腌制过的食物。一般腌制过的食物里面都会含有二甲基亚硝酸盐，这些物质在人体会转换成一些致癌的物质，所以大家要少吃腌制过的食物，为了自己的健康，管住自己的嘴。

　　的确，饮食是与癌症息息相关的。例如流行病学研究已经证明：腌制的食物可以产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物资二甲基亚硝酸胺，因此咸蛋、咸菜等应尽量少吃;而熏制食品，如熏肉、熏鱼、熏蛋、熏豆腐等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌;霉变物质，如米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素，会导致肝癌;而年轻人喜欢的油炸食品，煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃，也是致癌物。

　　药膳防癌有妙招

　　事物总有两面，饮食可以致癌，当然也可以防癌。市中医院肿瘤科陈学彰主治医师表示，广东人喜好煲汤养生，不少肿瘤患者都会经常询问医生吃什么药膳有助于防癌治癌。的确，中医药膳在提高患者的抵抗力、减少放疗化疗的毒性和副作用、抑癌排毒等方面有不错的辅助治疗效果。

　　从中医角度讲，癌症是人体中由于气滞血瘀或者痰湿凝聚而产生的肿块，因此使用一些祛痰、除湿、行气、化瘀、解毒的中药，进行药膳治疗，可以调理五脏气血平衡，减少癌症发生的机会。而从西医的角度讲，癌症是细胞发生突变，无限制生长的结果，因此一些抗氧化作用和含有防细胞突变成分的药材，也可以作为防癌的食材。

　　推荐防癌汤式

　　苹果猪腱汤

　　材料：苹果2个，猪腱肉300克，红萝卜、马蹄各100克，陈皮1/4个。

　　制法：1、将猪腱肉切开，放入沸水中“飞水”，取出待用。2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块，洗净。3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小时即可。

　　功效：开胃消滞，清热解毒。研究表明，苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。