排骨怎么做好吃 6种高人气排骨的做法

　　排骨的营养价值非常丰富，而且做法有很多，所以经常在饭桌上见到。那么你知道排骨怎么做好吃吗？你知道排骨的做法有哪些吗？今天小编为大家推荐6种高人气排骨的做法，一起来了解一下吧！

　　糖醋排骨

　　用料

　　猪小排500克、料酒1汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)、盐3克、酱油2汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)、米醋3汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)、白糖4汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)

　　做法

　　1、猪小排冼净，晾干水份备用

　　2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片

　　3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦

　　4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋后四汤勺白糖，炒匀

　　5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟

　　6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(锅里剩下的姜片丢掉不用，后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟!)

　　豉椒蒸土豆排骨

　　用料

　　猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺

　　做法

　　1、豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料(料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉)混合拌匀

　　2、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味

　　3、土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部

　　4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可

　　胡萝卜玉米排骨汤

　　用料

　　排骨4两、胡萝卜1根切块、玉米1根切块、葱 、姜、盐、鸡精

　　做法

　　1、排骨先焯一下，至看不见血色

　　2、把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加适量水，选择煲汤键，设定20分钟，就等着慢品鲜美好汤吧。如果不用高压锅，则需明火3、炖煮1~2个小时

　　4、出锅前调入适量鸡精和盐