水煮花生的做法 滋养调气的好选择

　　花生，一直是我们都常见的非常熟悉的食物，花生不但营养价值高，而且花生的吃法很多。比如水煮花生。水煮花生的做法很简单，但是一些小的细节还是要注意的。下面就让小编给大家介绍一下水煮花生的做法吧。

　　菜品特色

　　花生油脂含量高，胆病患者不宜食用。发霉的花生不能吃。

　　水煮花生做法一

　　1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮;

　　2、中火烧开，小火慢煮;

　　3、20分钟后加入盐再煮10分钟;

　　4、后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿;

　　5、盛起装盘，当零食下啤酒都行。

　　做法二

　　在花生的诸多吃法中以煮为佳。水煮花生是花生简单、科学的吃法，它能完好的保存花生的营养成分，而且味道非常鲜美。水煮花生的做法虽然很简单，但是要煮的入味儿还是要有小窍门的。只要掌握一点，就可以在短时间内，做出很入味﹑纯正的农家花生的味道。

　　这关键的一点技巧就是：把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候不仅节约时间，而且汤汁的味道就容易的到里面去了。

　　原料：2斤花生， 2个八角，2勺盐，1块桂皮。

　　1.花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。

　　2.用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。

　　3.把处理好的花生，倒进高压锅里面。

　　4.加水进去，水和花生的比例1：1就可以。

　　5.放入一块桂皮，两个八角(喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。

　　6.放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。

　　7.用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。

　　8.盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。

　　9.把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。

　　温馨提示

　　1.花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!

　　2.在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。

　　3.煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。

　　4.吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。

　　做法三

　　主料：新鲜花生。

　　辅料：桂皮、花椒、盐。

　　1.花生倒入盆里，加入适量清水。反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净。

　　2.取出，沥干水分。把沥干水分的花生倒入电压锅中，加入盐。

　　3.加入花椒、加入桂皮、 再加入清水。

　　4.加入清水的量要以浸过花生为准，盖上锅盖，压20分钟[3]

　　小贴士

　　1、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。

　　2、吃不完的花生，一定要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。

　　营养价值

　　花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对水煮花生的做法已经很了解了呢?水煮花生的吃法很多，做法非常的简单，是爱喝酒朋友们非常不错的下酒菜呢。营养丰富，口感也不错。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。