猪皮冻的制作方法 美味做法教大家

　　猪皮冻是很多人喜爱吃的美食之一，味道鲜美的猪皮冻营养也和丰富，多吃猪皮冻能够补充人体所需的营养成分，提高人体的免疫力，那么大家知道猪皮冻猪皮冻的做法吗?猪皮冻怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下猪皮冻的做法大全吧。

　　猪皮冻的做法有很多，今天小编教大家几款味道很棒的猪皮冻做法，希望大家在补充营养的同时得到美味。

　　什锦猪皮冻

　　材料

　　猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。

　　做法

　　1、将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。

　　2、另起锅，将猪皮和浓缩宝倒入锅内，加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。

　　3、把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。

　　4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

　　5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。

　　6、取出成型的猪皮冻切片装盘即可。

　　水晶猪皮冻

　　材料

　　猪皮800克，八角2个，姜1，大葱1根，陈皮3片，生抽50克，1L方盒3个，清水3升，盐15克。

　　做法

　　1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。

　　2、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。

　　3、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。

　　4、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。

　　5、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。后捞出全部佐料。

　　6、把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。

　　7、放进冰箱冷藏一夜。

　　8、吃的时候直接用刀在盒子里分隔好，倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋，按你个人的口味搭配吧。

　　水晶猪皮冻

　　材料

　　猪皮，八角，陈皮，盐，葱，醋，酱油，蒜末，辣椒粒。

　　做法

　　1.猪皮用开水灼，然后将脂肪层刮掉，这样坐起来才可以晶莹剔透。

　　2.切好成长方形的形状。

　　3.放入压力锅，加陈皮，八角，盐，葱煮半小时以上。

　　4.待凉后放入保鲜盒，放隔夜至凝固。

　　5.切块，放入酱汁即可。