脆骨怎么做好吃 推荐几种脆骨的做法

　　在平时我们都吃过脆骨。脆骨板很好吃，但饭店里大部分是油炸的，太腻;烧烤店的烤脆骨，香，脆，但我的牙口和胃不好，即便是细嚼慢咽，吃后还是觉着胃不舒坦。那么，脆骨怎么做好吃呢?一起来看看吧。

　　脆骨怎么做好吃

　　广式生炒脆骨

　　主料：脆骨250克，胡萝卜1/2根，蒜苔12根，松子仁1小把，洋葱1/4个，食盐3克，鸡粉5克，蒜5克，生抽5克，老抽2克，淀粉10克，白糖5克，植物油20克。

　　做法

　　1.我们先把准备好的食材放在一边。然后脆骨改刀切成2厘米宽的块状，清洗干净后，放入料理碗中，加入生抽、老抽，用鸡粉和淀粉拌匀腌制，静置15分钟入味。

　　2.脆骨的时候，烧开一锅水，把蒜苔放到开水中焯3分钟，放少许盐和油可以保持色彩青翠，然后放到冷水中浸凉。

　　3.子放到锅里慢火焙香，备用。

　　4.透的蒜苔并排平铺在案台上，分别用牙签穿过每一根蒜苔，串成一个整体。

　　5.串起来的蒜苔做成一个圆筒，用牙签固定。

　　6.放植物油烧热，下蒜蓉和洋葱丁炒出香气。

　　7.制入味的脆骨倒到锅里猛火翻炒。保持猛火"逼"出多余油份。

　　8.胡萝卜丁继续翻炒，后加一勺白糖，画龙点睛即可出锅，装入做好的蒜苔筒中，撒上松子仁即可享用。

　　香烤脆骨

　　主料：脆骨500克，土豆2个，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，白糖适量，辣椒粉适量，孜然适量，蜂蜜适量。

　　做法

　　1.热水中添加葱姜，把脆骨煮一下，去除血水。

　　2.焯水后的脆骨入高压锅，添加盐和料酒，上汽后压3分钟。

　　3.排气后取出，切成小块。

　　4.添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末，拌匀，腌制20分钟。