这样烧开水 癌症可能找上你
人体百分之七十都是由水构成的,我们每天都需要摄取一定的水分来维持我们的生理机能的正常运转。不过,专家告诉我们,很多人并不知道,煮开水也是有很多注意事项的,错误的煮水方式可能会致癌。那么,煮开水都有哪些注意事项呢?下面咱们一起来看看吧!
水是生命之源,人可一日无食,但不可一日无水。喝白开水既健康又环保,现在很多人都喜欢喝自己煮的开水。不过呢,专家告诉我们,烧开水也是有方法的,做错的话,不仅仅会给健康带来危害,甚至可能致癌哦!
自来水煮沸开盖再煮3到5分钟
烧水壶的笛子一响起,家庭主妇奔至炉台前,如果立即把火关掉,就会使那些有害物质保留在烧开的水中。
中国环保署根据环境检验所提出专业的研究数据显示,因自来水原水中含有腐植酸等三卤甲烷的前驱物,在煮开水的过程中会反应生成三卤甲烷,并在水刚煮沸时达到高点。
这个时候我们要开打烧水的盖子,让水继续再煮个三五分钟,让三卤甲烷的浓度下降到十分之一,这样煮出来的水才是安全的饮用水!
烧开水时保持室内通风
另一方面,自来水中含有氯,水没有达到沸点,氯并不会挥发到空气中,对人体没有危害。
烧水时,随着温度升高,三卤甲烷会蒸发到空气中,有肾脏科主治医师认为,三卤甲烷的分子较大,喝进肚子后,被肠道吸收的机会很低;但当水煮滚之后,三卤甲烷会变成气体,随着水蒸气逸散在空气中,容易被肺部吸收。
针对喝进三卤甲烷、还是吸入三卤甲烷的风险问题,在家中通风良好的地方烧开水、煮汤、煮粥,是佳选择。且一定要打开抽油烟机以保持厨房通风,水烧开后3-5分钟就要立即关火。尤其,在大雨过后,自来水中的氯会更多一些,所以烧水时更应注意通风问题。
除此之外,医生还表示,其实除了过度沸腾的开水有三卤甲烷风险,淋浴也是。如果在密闭的淋浴间里面洗澡时间过长的话,就会在不知不觉中吸入了过多的三卤甲烷。
好喝现烧的水
理想的饮用水是鲜活水。科学研究发现,水的衰老速度很快。水分子呈链状结构,水如果不经常受到强烈撞击,也就是说水不经常处于运动状态,而是静止状态时,这种链状结构就会不断扩大和延伸,变成老化水,俗称“死水”。
常饮用这种水,对未成年人来说,会使细胞新陈代谢明显减慢,影响身体生长发育;中老年人则会加速衰老;许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高,据医学家们研究,可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明,老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。