肉丸的家常做法 自制正宗肉丸味道香

　　肉丸的种类有很多，但是肉丸的家常做法一般都差不多，步骤就是那几个，想要自己做，其实很方便。而且肉丸的营养价值比较高，吃些有好处。想知道猪肉丸子的做法以及炸肉丸子的做法吗?那就一起来看看吧。

　　肉丸的口感比较鲜香，既有浓浓的肉味，但因为添加了去腥的佐料，所以不会显得那么的油腻，下面就介绍几种简单的肉味做法给大家。

　　方法一

　　材料

　　白萝卜(1根半，300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只)。

　　腌料

　　油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)。

　　芡汁

　　浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗)。

　　调料

　　白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)。

　　做法

　　1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。

　　2、洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。

　　3、然后就可以在准备好的在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟左右就行。

　　4、洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。

　　5、给所有丸子都裹上一层萝卜丝，放入碟中待用。

　　6、然后烧开锅内的水，放入弄好的萝卜猪肉丸，把盖子盖上，中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟为止就行。

　　方法二

　　材料

　　猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。

　　做法

　　1.新鲜的猪肉，要有肥有瘦的，回家把它剁成馅儿，越细越好。

　　2.猪肉馅，放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌。

　　3.搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。