汤圆和元宵的区别 教你一眼认出元宵

　　又是一年元宵节，在这样的节日，就该吃元宵来庆祝一下。而说到元宵，你真的了解吗？你会发现，自己会将元宵和汤圆搞混淆，傻傻分不清楚。有的人则认为元宵和汤圆是同一种食物，只是因为地区不同而叫法不同，这是真的吗？今天我们就来了解一下汤圆和元宵的区别，教你一眼辨别元宵和汤圆。

　　教你一眼认出元宵

　　元宵吃了这么多年，是否就真的了解元宵和汤圆的区别吗？下面就让我们为大家详细的介绍一下俩者之间的区别吧。

　　元宵和汤圆的区别

　　一、皮儿的原料

　　两兄弟的皮儿都是用“糯米”做的。

　　二、馅儿的原料

　　1、元宵：早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。

　　2、汤圆：早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。

　　现在人们的口味越来越挑剔了，为了迎合市场需求，元宵和汤圆儿也打破传统，向水果口味儿进军了，近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的，有点儿乱花渐欲迷人眼的感觉。

　　三、制作工艺

　　1、元宵：是以馅儿为主的，先把馅儿做好，切成小块儿，然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器)，摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。

　　2、汤圆：做汤圆儿的过程，就像包饺子。需要先把糯米面和好，醒透;然后做馅儿，馅儿里的水份含量比元宵馅儿多，可以像饺子馅儿一样散着，也可以揉成小球儿;后揪一块儿面，捏成片儿，把馅儿包在里面，揉成球儿就可以了。

　　四、口感

　　1、元宵：表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的汤会比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉。

　　2、汤圆：表皮儿光滑、口感细腻，由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来;此外，汤圆煮出来的汤比元宵清亮。

　　五、烹饪方法

　　1、元宵：除了煮以外，元宵还可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都行。

　　2、汤圆：吃法比较单一，一般就是水煮。

　　元宵的做法

　　步骤1.猪绞肉加入葱末、虾米及醃料一起搅拌。

　　步骤2.同一方向搅拌,使肉馅有粘性。

　　步骤3.米筛倒些糯米粉,肉馅分成小圆球(约小汤圆大小),放进装糯米粉的米筛中。

　　步骤4.同一方向滚动,使肉馅沾粘糯米粉。

　　步骤5.将沾粘糯米粉肉馅过一下滚水,甩干水份。

　　步骤6.再倒回米筛中。

　　步骤7.继续滚动,使肉馅沾粘糯米粉。

　　步骤8.一直重复过滚水,甩干水份,再倒回米筛中,滚动,使汤圆沾粘糯米粉。

　　步骤9.约为7-8次的动作。

　　步骤10.完成后,每一个元宵约兵乓球的大小。

　　步骤11.清水加入柴鱼高汤粉或鸡高汤皆可。

　　步骤12.放入香葱油后...水煮开。

　　步骤13.把咸汤圆放入,煮到汤圆浮起来。

　　步骤14.加入冬菜。

　　步骤15.后加入茼蒿菜、芹菜末、胡椒粉、盐调味即可。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的关于汤圆和元宵的区别，通过文中的介绍，大家是不是已经知道了元宵和汤圆这俩者之间的区别了呢，小编还一直以为这俩者是同一个食物呢，真的是......大家也来了解一下吧。