醋泡食物更美味 效果神奇益健康
老话说的好,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。醋是我们日常生活中常见的一种调味料,也算得上是养生保健食品,还有一定的药用价值。不仅如此,醋还有美容养颜的功效,在生活中也有很多小妙用。尽管如此,但极少人能够直接喝食醋,大都是当佐料食用。今天小编给大家推荐几种用醋泡过的食物,不仅美味,还有神奇的效果。
中医学认为,醋酸微苦,性温,有止血解毒散瘀等功效。醋不仅可以开胃助消化,还能抑制肠道内的毒素对人体的影响。用醋浸泡过的食物不仅是一道美味佳肴,还可以为我们治病防病。大家不妨自己在家做些醋泡食物,不仅简单易行,还能获得很好的保健功效。
一、醋泡黑豆
小编曾在电视节目上看到一位九十多岁的老人,她不仅身体硬朗,还有一口让人羡慕的好牙。究其原因,她吃了近二十多年的醋泡黑豆。
黑豆是豆科植物大豆的黑色种子,它蛋白质含量高而热量低,具有降低胆固醇的功效,黑豆还有抗衰老、增强活力的功效。黑豆具有驻颜明目乌发的美容效果,还能预防便秘。
而醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金药方,醋泡黑豆具有美容减肥、补肾明目的功效。不仅如此,醋泡黑豆还能防治高血压、高血脂、糖尿病和近视等眼部疾病。
那么醋泡黑豆是怎么制作的呢?我们只需要准备适量的食醋和黑豆,将黑豆放在炒锅里干炒,当闻到豆香并听到噼里啪啦的声音时,那就说明黑豆在爆皮。待黑豆皮爆开后,转小火再炒五分钟。我们将炒好的黑豆晾凉,放在罐子里,倒入没过黑豆的食醋。当黑豆把食醋吸收了以后,就可以盛盘食用了。不过需要注意的是,一次不要吃太多,两三颗就可以了,但需要坚持食用。
二、醋泡洋葱
洋葱是常见的蔬菜,炒菜时具有提味的作用。洋葱对我们的身体好处多多,不仅可以预防癌症,维持心血管健康,还可以杀菌抗感冒。不过小编不大喜欢吃洋葱,洋葱的味倒是不排斥,但是类似于洋葱炒蛋的菜肴,小编只吃鸡蛋不吃洋葱。想必很多人都是这样吧,但是醋泡洋葱就没有单纯的洋葱那么辛辣了,食用起来很美味哦!
我们可以将洋葱切成薄片,放到微波炉加热两三分钟。然后将五汤匙食醋加到洋葱里,放在冰箱里保存,第二天就有可以食用了。醋泡洋葱可以作为佐食,不仅可以降低血糖,美容养颜,还有减肥的功效。
三、醋泡花生
醋与花生算得上是天仙配,也是大家餐桌上一道常见的冷菜。花生被人们誉为“长生果”,功效有很多,比如说凝血止血、增强记忆、降低胆固醇和预防肿瘤等等。但是花生里所含的脂类比较高,热量大,吃多了会发腻,而醋中的有机酸可以解油腻还可以生香。
醋泡花生能够清热活血,对保护血管壁和防止血栓形成都有很好的效果。长期食用醋泡花生可以降低血压,软化血管,降低胆固醇,还能防止心血管等疾病。
醋泡花生的做法也十分简单,将花生米倒入可密封的罐子里,再倒入米醋或者是陈醋,要没过花生米,盖上盖子密封住。一个星期过后就可以食用了,不过一次性不宜吃太多,吃个一小勺就可以了。
四、醋泡鸡蛋
鸡蛋的营养价值丰富,想必大家都有了解。鸡蛋的吃法也比较多,有白煮蛋、茶叶蛋、煎鸡蛋和炒鸡蛋等等。今天小编给大家推荐醋泡鸡蛋,醋泡蛋可以为人体补充蛋白质,有降血压降血脂、软化血管和预防心血管疾病等功效。
那么醋泡蛋是怎么做出来的呢?我们将洗净的生鸡蛋泡在醋里面,过个一两天以后,蛋壳便全部溶解了。我们将鸡蛋取出,用筷子挑破软皮,将鸡蛋和蛋清搅匀,就做成了醋蛋。不过不喜生食鸡蛋的朋友,还是不要轻易尝试了!
五、醋泡大蒜
大蒜是一种调味的蔬菜,保健功能很强大,大蒜可以杀菌防癌,降低血糖和血压,还能预防感冒和心脑血管疾病。但是大蒜比较辛辣,生食的口感并不是很好。小编建议大家可以尝试一下醋泡大蒜,风味更佳。醋泡大蒜和糖蒜很相似,但又略有不同。
我们可以将去皮大蒜用水浸泡一夜后滤干,然后倒入食醋中,浸泡一两个月就可以食用了。用醋泡过大蒜可以吃,泡过蒜的醋汁用水稀释过后也可以饮用。每天吃两三瓣用醋泡过的大蒜,可以解热驱寒,预防感冒,还可以强身健体。鼻炎患者每天闻闻用蒜泡过的醋汁,半个月就能治愈鼻炎。