饮食误区 5种饮食搭配存在健康隐患

　　在我们日常生活当中，有许许多多的营养美食。有的食物单独吃可以给人带来很好的养生功效，但是如果搭配在一起食用就有可能存在一些健康隐患了。那么你知道有哪些饮食误区吗？你知道有哪些健康饮食吗？如何营养搭配呢？今天小编告诉大家5种饮食搭配存在健康隐患，赶紧来注意一下吧！

　　错误一：高碳水化合物搭配

　　例：土豆丝配米饭。与此类似的还有，葱油饼搭玉米粥、凉皮加馄饨、酸辣粉配烧饼。这些食物都主要由淀粉组成，搭配在一起吃，淀粉比例过大，而蔬菜极少，蛋白质和多种维生素不足，属于错误的高碳水化合物搭配。

　　“在我国居民的餐桌上，高碳水化合物搭配非常普遍。”专家告诉记者，由于过去的生活水平有限，吃一餐之所以叫做“吃饭”，意思就是说只要有米饭、馒头、面条等粮食就行了，因此吃饭这个词本身就没有营养平衡的意思。

　　由于人们自古以来就这么吃，因此这种吃法看上去理所应当。好的解决办法还是另加一盘蔬菜，再配上一点蛋类或肉类。

　　土豆、山药等根茎类蔬菜淀粉含量高，应该部分替代主食，不能完全替代其他蔬菜。

　　错误二：高热量搭配

　　例：汉堡配炸鸡。除了汉堡加薯条这种一目了然的高热量搭配，生活中还有很多不太明显的同类搭配需要注意。

　　专家指出，用蛋糕、牛角面包等高热量甜点搭配甜饮料作为早餐;在外就餐时，菜肴中用油本身就很多，还吃葱花饼等高油主食，这些都属于高脂肪、高热量的组合。

　　专家建议，吃汉堡时别吃薯条，换做蔬菜和水果;早餐吃些果蔬;在外就餐时不点含油主食，这样都能在一定程度上避免高热量搭配。

　　错误三：高盐搭配

　　例：方便面加火腿肠。专家表示，一包方便面的含盐量已经很高了，再加上火腿肠这类高盐的加工肉类，这样吃一顿饭，一天的用盐量可能都超标了。

　　宋新指出，方便面还是少吃为好，如果实在要吃，煮时要少放调料，加个鸡蛋，放点小油菜等绿叶菜。如果只能冲泡的话，可以配上生菜、西红柿、黄瓜这类可以生吃的蔬菜。

　　值得注意的是，在外就餐时更容易出现高盐问题，吃完一桌子菜了，再吃花卷、饺子、担担面等加盐的主食，可谓，吃咸的菜，喝咸的汤，再吃咸的主食，从头“咸”到尾。因此在外就餐时要少点花卷等含盐量高的主食，少喝汤。

　　错误四：高蛋白搭配

　　例：鸡蛋配牛奶。很多人的早餐食谱中只有鸡蛋和牛奶，专家表示，牛奶和鸡蛋虽然都是营养很好的食物，但只有这两种食物的早餐并不完美，应再加点面包、馒头片等粮食和果蔬，如果条件允许，好加点坚果。

　　专家指出，高蛋白饮食在餐馆里是非常普遍的，很多人在点菜的时候完全不考虑营养搭配，点十个菜八个都是荤菜，光鸡鸭鱼肉等菜肴就吃饱了，也不吃主食，后往往是蛋白质摄入量严重超标。因此，建议人们在点菜时做好荤素搭配，必须吃些主食。

　　错误五：高果蔬搭配

　　例：果汁配凉菜。一般来说，国人果蔬的摄入量还是远不达标的，亟待补充，但有些人群却“走到了前列”，比如减肥人士，只有凉拌蔬菜和果汁的吃法为普遍。

　　专家表示，高果蔬搭配的问题在于蛋白质含量太少，减肥人士好在此基础上补充些酸奶、鸡蛋或是肉类。

　　错误的12种菜肴搭配

　　1、土豆烧牛肉

　　由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能紊乱。

　　2、小葱拌豆腐

　　豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

　　3、豆浆冲鸡蛋

　　鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

　　4、茶叶煮鸡蛋

　　茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

　　5、炒鸡蛋放味精

　　鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。