科学饮食 养生饮食的三大原则

　　伴随着人们对养生的越来越关注，饮食问题成了养生中重要的问题。我们经常能听到人们讨论怎样的饮食才能算是养生饮食，科学养生饮食能给我们带来怎样的好处等等。而今天，小编将带领大家走进科学饮食的世界，来告诉大家如何科学健康的饮食

　　科学饮食三大原则

　　我们一直都关注着科学养生的饮食问题，但还是往往会忽略一些细节。可我们常常都在关注着怎么吃，吃什么养生这方面的问题，却都忽略了吃饭的时间以及饭量这些明显的东西，其实，这对于科学饮食来说也是很重要的。

　　饮食节则寿命益，饮食不节则寿命损

　　“定量、定时是保护消化功能的调养方法，也是饮食养生的一个重要原则”，历代养生家都十分重视这个问题，《千金要方》中指出：“食欲数而少，不欲顿而多”，说的是人宜少食多餐，不宜一顿吃得很多。

　　人体对饮食的消化、吸收、输布，主要靠脾胃来完成。韩莉谈到，进食定量，饥饱适中，恰到好处，则脾胃足以承受。消化、吸收功能运转正常，人便可及时得到营养供应，以保证各种生理功能活动。反之，过饥或过饱，都对人体健康不利。饮食过量，在短时间内突然进食大量食物，势必加重胃肠负担，食物停滞于肠胃，不能及时消化，就影响营养的吸收和输布;脾胃功能因承受过重，亦会受到损伤。其结果，都难以供给人体生命所需要的足够营养。

　　《管子》说：“饮食节……则身利而寿命益”，“饮食不节……则形累而寿命损”。《千金要方·养性序》进而指出：“不欲极饥而食，食不可过饱;不欲极渴而饮，饮不可过多。饱食过多，则结积聚，渴饮过多，则成痰澼”，人在大饥大渴时，容易过饮过食，急食暴饮。所以在饥渴难耐之时，亦应缓缓进食，避免身体受到伤害。《黄帝内经》提出“饮食自倍，肠胃乃伤”观点。这些论述都说明了节制饮食定量的重要养生意义。

　　食哉惟时，脾胃则可协调配合

　　谈到定时，早在《尚书》中就有“食哉惟时”之论，说明古人两千年前就有吃饭定时的记载。有规律的定时进食，可以保证消化、吸收机能有节奏地进行活动，脾胃则可协调配合，有张有弛。饮食物则可在机体内有条不紊地被消化、吸收，并输布全身。如果食无定时，或零食不离口，或忍饥不食，打乱胃肠消化的正常规律，都会使脾胃失调，消化能力减弱，食欲逐渐减退，有损健康。

　　我国传统的进食方法是一日三餐。早饭要在7点左右，午饭在12点左右，晚饭在18点左右。韩莉说，若能经常按时进餐，养成良好的饮食习惯，则消化功能健旺，于身体是大有好处的。

　　早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少

　　一日之内，人体的阴阳气血因昼夜变化而盛衰各有不同。白天阳气盛，故新陈代谢旺盛，需要的营养供给也必然多，故饮食量可略大;夜晚阳衰而阴盛，多为静息入寝，故需要的营养供给也相对少些。因而，饮食量可略少，这也有利于胃肠的消化功能。所以，韩莉说，自古以来，就有“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”之说。

　　早饭宜好

　　经过了一夜的休息，我们的身体与精神虽然得到了充分的休息，但是，我们的肠胃却工作了一夜。经过一夜的时间，肠胃早已将肚子里的食物消化殆尽，早餐起床这个时候，我们急需补充营养，所以我们在早餐的时候，尽量去吃一些应用价值较高的食物，提供我们身体内空虚的能量。

　　午饭宜饱

　　中午饭具有承上启下的作用。上午的活动告一段落，下午仍需继续进行，白天能量消耗较大，应当及时得到补充。所以，午饭要吃饱，所谓“饱”是指要保证一定的饮食量。当然，不宜过饱，过饱则胃肠负担过重，也影响机体的正常活动和健康。